Saan nagmula ang Shakam Datshi?

Shakam Datshi—bansang pinagmulan: Bhutan.

Ano ang mga sangkap ng Shakam Datshi?

Baka, keso, sili, sibuyas, bawang, asin.

Shakam Datshi

Pinatuyong karne ng baka na niluto sa sarsa ng sili, keso, sibuyas at bawang, isang klasikong ulam ng Bhutan na karaniwang inihahain kasama ng kanin.

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Gatas (kasama ang lactose)

May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose)

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Ang shakam datshi ay pinatuyong karne ng baka na niluto sa sarsa ng sili at keso, isang klasikong ulam ng Bhutan. Ang Bhutan ay isang kaharian sa Himalaya kung saan madalas pagsamahin ng mga tagaluto ang sili at keso sa iisang kawali. Malapit na kamag-anak ng shakam datshi ang ema datshi, ang nilagang sili at keso na itinuturing ng maraming Bhutanese na pambansang ulam, at dinagdagan ito ng pinatuyong karne ng baka.

Ano ba talaga ito

Ang shakam ay karne ng baka na hinati sa mga hiwa at pinatuyo sa hangin hanggang sa tumigas at gumaan. Bago lutuin, ibinababad o pinapakuluan muna ang mga hiwa hanggang lumambot muli, saka niluto kasama ng sibuyas at bawang sa sarsang gawa sa sili at keso, na natutunaw at nagiging makapal at mayamang likido. Asin ang pampalasa sa kawali. Nananatiling chewy ang karne ng baka at nakukuha nito ang lasa ng sarsa. Nag-iiba-iba ang dami ng keso, anghang ng sili at tagal ng pagluluto ayon sa tagaluto, kaya maaaring magkaiba nang husto ang lasa ng dalawang mangkok.

Ang shakam datshi ay gawa sa pinatuyong karne ng baka, hindi sariwa. Mas matigas at mas chewy ang texture nito kaysa sa sariwang nilagang baka, kaya kung hindi ito inaasahan ng mga bisita, maaaring iba ang dating nito sa kanila.

Paano ito inihahain

Mainit, sa malalim na mangkok, na may kanin sa gilid, karaniwang puting kanin o pulang bigas.
Pinagsasaluhan sa mesa kasama ng iba pang ulam, bilang bahagi ng isang kainan at hindi bilang isang hiwalay na plato.
Maanghang, dahil ang sili ay pangunahing bahagi ng ulam at inaasahan ito ng mga bisita.

Ilagay sa pangalan na pinatuyong karne ng baka, at sabihing niluto ito kasama ng sili at keso.
Itala ang gatas, dahil naglalaman ng produktong gatas ang sarsa ng keso.
Ipahayag ang antas ng anghang, dahil ang sili ang nagtatakda ng ulam. Mag-alok ng mas banayad na bersyon lamang kung kayang gawin ito ng kusina nang pare-pareho.
Ilista ang sibuyas, bawang at asin bilang karaniwang pampalasa, at sabihin kung kasama ang kanin sa presyo.
Ipaliwanag na pinatuyo at chewy ang karne ng baka, upang hindi magulat ang mga bisita sa lasa nito.

Mga karaniwang sangkap

Ilagay ito sa menu mo gamit ang Menuella

Mga madalas itanong

Ano ang Shakam Datshi?: Pinatuyong karne ng baka na niluto sa sarsa ng sili, keso, sibuyas at bawang, isang klasikong ulam ng Bhutan na karaniwang inihahain kasama ng kanin.
Saan nagmula ang Shakam Datshi?: Shakam Datshi—bansang pinagmulan: Bhutan.
Ano ang mga sangkap ng Shakam Datshi?: Baka, keso, sili, sibuyas, bawang, asin.
Anong mga allergen ang nasa Shakam Datshi?: May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose).