Dari manakah asal Shakam Datshi?

Shakam Datshi — negara asal: Bhutan.

Apakah bahan utama Shakam Datshi?

Daging lembu, keju, cili, bawang, bawang putih, garam.

Shakam Datshi

Daging lembu kering yang direneh dalam sos cili, keju, bawang dan bawang putih, hidangan klasik Bhutan yang biasanya dihidangkan bersama nasi.

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Susu (termasuk laktosa)

Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa)

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Shakam datshi ialah daging lembu kering yang direneh dalam sos cili dan keju, hidangan klasik dari Bhutan. Bhutan ialah kerajaan Himalaya tempat tukang masak sering menggabungkan cili dan keju dalam periuk yang sama. Shakam datshi berkait rapat dengan ema datshi, rebusan cili dan keju yang dianggap oleh ramai rakyat Bhutan sebagai hidangan kebangsaan, dengan tambahan daging lembu kering.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Shakam ialah daging lembu yang dipotong jalur dan dikeringanginkan sehingga keras dan ringan. Sebelum dimasak, jalur itu direndam atau direneh sehingga lembut semula, kemudian dimasak bersama bawang dan bawang putih dalam sos yang dibina daripada cili dan keju, yang cair menjadi cecair pekat dan kaya. Garam digunakan untuk memberi perasa pada periuk. Daging lembu itu mengekalkan tekstur kenyal dan menyerap rasa sos. Tukang masak mengubah jumlah keju, tahap pedas cili dan masa memasak, jadi dua mangkuk boleh berasa agak berbeza.

Shakam datshi dibuat daripada daging lembu kering, bukan segar. Teksturnya lebih tegar dan lebih kenyal berbanding rebusan daging lembu segar, dan tetamu yang menjangkakan sebaliknya akan mendapati ia hidangan yang berbeza.

Cara hidangan ini dihidangkan

Panas, dalam mangkuk dalam, dengan nasi di sisi, biasanya nasi putih biasa atau nasi merah.
Dikongsi di meja bersama hidangan lain, sebagai sebahagian daripada hidangan dan bukan sebagai hidangan tunggal yang dihidangkan secara berasingan.
Pedas, kerana cili ialah bahagian utama hidangan dan tetamu menjangkakan rasa pedasnya.

Namakan daging sebagai daging lembu kering, dan nyatakan bahawa ia direneh dengan cili dan keju.
Tandakan susu, kerana sos keju mengandungi tenusu.
Nyatakan tahap kepedasan, kerana cili menentukan hidangan ini. Tawarkan versi yang kurang pedas hanya jika dapur boleh menghasilkannya secara konsisten.
Senaraikan bawang, bawang putih dan garam sebagai perasa standard, dan nyatakan sama ada nasi termasuk dalam harga.
Terangkan bahawa daging lembu itu kering dan kenyal, supaya tetamu tidak terkejut apabila merasainya.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Shakam Datshi?: Daging lembu kering yang direneh dalam sos cili, keju, bawang dan bawang putih, hidangan klasik Bhutan yang biasanya dihidangkan bersama nasi.
Dari manakah asal Shakam Datshi?: Shakam Datshi — negara asal: Bhutan.
Apakah bahan utama Shakam Datshi?: Daging lembu, keju, cili, bawang, bawang putih, garam.
Alergen apa yang terkandung dalam Shakam Datshi?: Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).