Odkud Fattet Hummus pochází?

Fattet Hummus — země původu: Jordánsko.

Z čeho se Fattet Hummus skládá?

Starý chléb, cizrna, jogurt, tahini (sezamová pasta), piniový oříšek, česnek, citronová šťáva, sumak.

Které alergeny Fattet Hummus obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy). Obsahuje sezamová semena a výrobky z nich.

Jak se vyslovuje Fattet Hummus?

فتة حمص (arabština) se vyslovuje /ˈfatːa ˈħummus/.

Fattet Hummus

فتة حمصVýslovnost (IPA) /ˈfatːa ˈħummus/

Levantský pokrm z opečeného chleba prokládaného cizrnou, česnekovým jogurtem a tahini omáčkou, posypaný piniovými oříšky a sumakem.

Také jako: Fatteh Hummus · Fatta Hummus

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Sezamová semena

Obsahuje sezamová semena a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Fattet hummus je levantský pokrm z opečeného chleba prokládaného cizrnou, česnekovým jogurtem a tahini omáčkou, posypaný piniovými oříšky a sumakem. Název nemá nic společného s dipem: hummus je arabské slovo pro cizrnu a fattet pochází ze slovesa znamenajícího lámat nebo drolit, což popisuje chléb. Pokrm se připravuje v celém Levantě, a to i v Jordánsku.

Co to doopravdy je

Starý plochý chléb se rozlomí na kousky a opéká, dokud není křupavý. Na něj se dá uvařená cizrna, pak vrstva jogurtu našlehaného s česnekem a nakonec omáčka z tahini okyselená citronovou šťávou. Posypaný piniovými oříšky a lehce pokrytý sumakem, kyselým tmavě červeným kořením, je pokrm hotový. Nevaří se jako jeden hrnec, ale skládá se po vrstvách, které se mají jíst společně, dokud je chléb ještě křupavý.

Jak se to podává

Čerstvě složené a podávané teplé, aby opečený chléb ještě trochu křupal.
V široké, mělké míse ke sdílení, s piniovými oříšky a sumakem navrchu.
Sdílí se z prostředku stolu, každý host si bere porci na vlastní talíř.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte hlavní suroviny: chléb a cizrnu, přičemž cizrna je hlavní bílkovinou. Pokud přidáváte jehněčí nebo kuřecí, uveďte to na lístku jako samostatnou variantu.
Označte pšenici v chlebu, mléko v jogurtu a sezam v tahini.
Piniové oříšky pojmenujte výslovně. Mnoho hostů s alergií na stromové ořechy se jim vyhýbá, takže je neschovávejte pod vágní ozdobou.
Uveďte, zda je chléb smažený nebo opečený a na jakém oleji, protože se na to vegetariáni ptají.
Řekněte, co je standardní: česnekový jogurt, tahini, piniové oříšky a sumak na každém talíři a zda extra přílohy stojí více.

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Fattet Hummus?: Levantský pokrm z opečeného chleba prokládaného cizrnou, česnekovým jogurtem a tahini omáčkou, posypaný piniovými oříšky a sumakem.
Odkud Fattet Hummus pochází?: Fattet Hummus — země původu: Jordánsko.
Z čeho se Fattet Hummus skládá?: Starý chléb, cizrna, jogurt, tahini (sezamová pasta), piniový oříšek, česnek, citronová šťáva, sumak.
Které alergeny Fattet Hummus obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy). Obsahuje sezamová semena a výrobky z nich.
Jak se Fattet Hummus ještě říká?: Fatteh Hummus, Fatta Hummus.
Jak se vyslovuje Fattet Hummus?: فتة حمص (arabština) se vyslovuje /ˈfatːa ˈħummus/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.