🇹🇭 · থাইল্যান্ড
পাদ থাই
চালের নুডলস তেঁতুল, মাছের সস ও পাম চিনিতে নেড়ে ভাজা, ডিম, অঙ্কুরিত মটর ও চিনাবাদাম মেশানো—টক, নোনতা ও মিষ্টির ভারসাম্যযুক্ত থাইল্যান্ডের বিখ্যাত নুডলস।
এ নামেও পরিচিত: থাই তেঁতুল নুডলস
- Noodles
- Noodle dish
- Stir-fried
- Main
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
ক্রাস্টেশিয়ান
ক্রাস্টেশিয়ান ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
ডিম
ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
মাছ
মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
চিনাবাদাম
চিনাবাদাম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
সয়াবিন
সয়াবিন ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
সাধারণ জিজ্ঞাসা
- পাদ থাই কী?
- চালের নুডলস তেঁতুল, মাছের সস ও পাম চিনিতে নেড়ে ভাজা, ডিম, অঙ্কুরিত মটর ও চিনাবাদাম মেশানো—টক, নোনতা ও মিষ্টির ভারসাম্যযুক্ত থাইল্যান্ডের বিখ্যাত নুডলস।
- পাদ থাই-এর উৎপত্তি কোথায়?
- পাদ থাই — উৎপত্তির দেশ: থাইল্যান্ড।
- পাদ থাই কী দিয়ে তৈরি?
- Rice noodles, tamarind, fish sauce, palm sugar, eggs, shrimp, tofu, bean sprouts, garlic chives, peanuts, lime, chilli flakes.
- পাদ থাই-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- ক্রাস্টেশিয়ান ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. চিনাবাদাম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. সয়াবিন ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে.
- পাদ থাই আর কী নামে পরিচিত?
- থাই তেঁতুল নুডলস.
সম্পর্কিত খাবার
গমের নুডলস দীর্ঘক্ষণ জ্বাল দেওয়া ঝোলে শূকর, ডিম ও সামুদ্রিক শৈবালসহ—জাপানি বাটির পরিচয় টপিংয়ে নয়, স্টক ও তারে সসে।
গিওজাপাতলা খোলের শূকর-বাঁধাকপির ডাম্পলিং এক পাশে কুড়মুড়ে ভেজে অন্য পাশে ভাপে সেদ্ধ—ভিনেগার-সয়া ডিপসহ।
তেম্পুরাসবজি ও সামুদ্রিক খাবার হালকা, ঠান্ডা ব্যাটারে ডুবিয়ে ফ্যাকাশে ও খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজা—জাপানের হালকা ভাজা পদ, রঙ নয় ব্যাটারের ক্রাঞ্চে বিচার।