রামেন

রামেন হলো গমের নুডলস দীর্ঘক্ষণ জ্বাল দেওয়া ঝোলে পরিবেশিত জাপানি বাটি; ওপরের টপিংয়ের চেয়ে স্টক ও তারে সস এর স্বাদ নির্ধারণ করে।

আসলে এটি কী?

নুডলস আলাদা সিদ্ধ করে মাংস/হাড় বা অন্য উপাদানের ঝোল ও তারে সসে দেওয়া হয়। শূকর, ডিম, নোরি ও বসন্ত-পেঁয়াজ টপিং হতে পারে; রামেনের ধরনভেদে স্টক বদলায়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম গভীর বাটিতে, টপিং সাজানো।
• নুডলস ঝোলের নিচে ও মাংস/ডিম ওপরে।
• দ্রুত গরম অবস্থায় খেতে।

মেনুতে লেখার সময়

• গম, সয়া, শূকর, ডিম ও মাছের ঝোলের অ্যালার্জেন জানান।
• স্টকের ধরন ও তারে সস উল্লেখ করুন।
• নিরামিষ/ভেগান হলে উপাদান যাচাই করে নিশ্চিত করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।