Plăcintă

Какво е всъщност

Молдовска пълнена питка, която може да е солена или сладка, обикновено с сирене или плод.

Plăcintă е молдовска пълнена питка, която може да бъде солена или сладка. Честите начинки включват сирене, картофи, зеле или плод, а тестото може да се пече или да се пече в тиган в зависимост от стила. Единственото число на името се отнася към семейство питки, а не към една фиксирана начинка.

Тестото се разточва или разтегля, пълни се и се сгъва на плик, спирала или кръг, след което се пече. Сирене и билки дават солена версия; картофи или зеле са други чести солени начинки. Плодовите начинки създават сладка питка. Външната част може да е хрупкава или мека в зависимост от дебелината и начина на готвене. Имената и формите се различават според местността, затова в менюто опишете начинката и метода на приготвяне.

Plăcintă се консумира като закуска или като част от основно ястие и може да се приготви у дома или да се продава в пекарни. Питката се различава от пълнения кнедел: оформя се от тестен лист и се пече или препича на плоча като по-голямо парче. Подобни питки и печива се срещат в целия регион; молдовското име и местната начинка описват конкретната версия, която се сервира.

Как се сервира

Сервирайте топла или при стайна температура, цяла или нарязана на порции. Посочете дали начинката е сладка или солена и подайте всеки сос или дип отделно.

Как да го напишете в менюто

Използвайте местното име и посочете начинката и дали питката е печена или препечена в тиган. Потвърдете с кухнята съставките с пшеница, млечни продукти, яйца и начинката, преди да давате твърдения за алергени или диетични свойства.