Бахамски запечени макарони със сирене

Бахамските запечени макарони със сирене са макарони, залети с печена заливка от яйца и мляко, покрити със златиста сиренена коричка. Те са гарнитура за неделната вечеря на Бахамите и се сервират заедно с основното ястие на семейната трапеза. Текстурата им е по-близка до запечен крем, отколкото до сместа със сирене, сготвена на котлон, която мнозина познават, защото яйцето ги сгъстява достатъчно, за да могат да се нарязват.

Какво е всъщност

Сварените макарони се смесват със заливка от разбити яйца и мляко, обогатена с масло и сирене, и се нареждат в тава за печене. Във фурната яйцето се стяга в кремообразна маса, а повърхността се покрива със сиренена коричка. Резултатът е по-мек и по-лесен за рязане от сос със сирене, приготвен на котлон: макаронените тубички запазват формата си в средата, а отгоре има коричка.

Това е гарнитура, а не основно ястие. На неделната трапеза стои до основното месо или риба и до другите зеленчуци и нишестени храни.

Как се сервира

• Топли, от фурната, нарязани на порции или поднесени директно от тавата на масата.
• Като придружител към основното ястие на неделния обяд, а не като самостоятелна порция.
• С хрупкава коричка отгоре и меки, кремообразни вътре, така че всяка порция да се държи цяла, когато се вдигне.

Как да го напишете в менюто

• Наименувайте ястието като бахамски запечени макарони със сирене и го обозначете като гарнитура, освен ако не се продава като основно ястие.
• Посочете глутена от макароните, както и мляко и яйца от заливката.
• Посочете вида сирене, ако е конкретен, и отбележте, че маслото и сиренето са млечни продукти, за да знаят гостите с алергия към мляко да попитат.
• Укажете размера на порцията, тъй като гостите често питат дали се сервира с лъжица, или на парче.