Гуава дъф

Какво е всъщност

Бахамски навит пудинг с гуава, гответ на пара и традиционно сервиран с богат сос.

Гуавата се разпределя в сладко тесто, навива се и се готви на пара или се вари.

Гуавата се увива в сладко тесто, а руладата се готви с влажна топлина. Плодът може да бъде вложен като пълнеж или разпределен в тестото преди навиването; резултатът се нарязва за сервиране. Това е бахамски десерт. Думата „дъф“ описва стила на пудинга, гответ на пара или сварен, така че ястието не е просто гуавов тарт, изпечен в отворена кора.

Как се сервира

• Сервира се топло, нарязано на филийки, често с масло или ромов сос.
• Рецептите се различават; опишете версията, която действително се приготвя.

Сервира се на топли филийки, често с богат сос, поливан отгоре или поднасян отстрани. Сос на основата на масло или ром е често срещан придружител, но е отделен от руладата и се различава според рецептата. Оставете филийките да постоят за кратко след готвенето на пара, за да запази тестото формата си при рязане; ясно обозначавайте всеки сос като допълнение.

Как да го напишете в менюто

• Потвърдете съставките и алергените, специфични за рецептата, преди да правите диетични твърдения.
• Хранителните стойности са приблизителни оценки на 100 г, а не лабораторен анализ.

Опишете навитото, гответо на пара тесто и посочете гуавата като пълнеж. Пшеница, яйца и млечни продукти може да присъстват в тестото, а сос с масло или ром променя профила на алергените; проверете действителната рецепта. Не подразбирайте, че соусът е включен, освен ако не се сервира с порцията.