बहामियन बेक्ड मैकरोनी और चीज़

बहामियन बेक्ड मैकरोनी और चीज़ बेक्ड अंडे और दूध के कस्टर्ड में सेट की गई मैकरोनी है, जिस पर सुनहरी चीज़ की परत होती है। यह बहामास में रविवार के भोजन की एक साइड डिश है, जो पारिवारिक भोजन की मुख्य डिश के साथ परोसी जाती है। इसकी बनावट स्टोव पर बनी चीज़ सॉस की तुलना में कस्टर्ड बेक के ज़्यादा करीब होती है, क्योंकि अंडा इसे इतना सख़्त कर देता है कि इसे काटा जा सके।

यह वास्तव में क्या है

पके मैकरोनी को फेंटे हुए अंडे और दूध के सॉस के साथ मिलाया जाता है, जिसे मक्खन और चीज़ से समृद्ध किया जाता है, फिर उसे बेकिंग डिश में चम्मच से फैलाया जाता है। ओवन अंडे को कस्टर्ड जैसी संरचना में सेट करता है और सतह को चीज़ की परत में भूरा कर देता है। नतीजा स्टोव पर बनी चीज़ सॉस से नरम और ज़्यादा कटने योग्य होता है, जिसमें बीच में पास्ता अपना आकार बनाए रखता है और ऊपर चीज़ की परत होती है।

यह एक साइड डिश है, मुख्य कोर्स नहीं। रविवार की मेज़ पर यह मुख्य मांस या मछली और अन्य सब्ज़ियों व स्टार्च वाली चीज़ों के साथ रखी जाती है।

इसे कैसे परोसा जाता है

• ओवन से गरम-गरम, हिस्सों में काटकर या मेज़ पर डिश से ही परोसा जाता है।
• रविवार के भोजन की मुख्य डिश के साथ, अकेली प्लेट के रूप में नहीं।
• ऊपर चीज़ की परत और अंदर कस्टर्ड जैसी नरमी, ताकि उठाने पर हर हिस्सा अपना आकार बनाए रखे।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• डिश का नाम बहामियन बेक्ड मैकरोनी और चीज़ लिखें, और जब तक इसे मुख्य डिश के रूप में न बेचा जाए, इसे साइड डिश के रूप में लेबल करें।
• पास्ता से गेहूँ, और सॉस से दूध व अंडे को अलग से चिह्नित करें।
• अगर चीज़ कोई खास प्रकार की है तो उसका नाम लिखें, और बताएं कि मक्खन और चीज़ डेयरी उत्पाद हैं, ताकि दूध से एलर्जी वाले मेहमान पूछ सकें।
• परोसने की मात्रा बताएं, क्योंकि मेहमान अक्सर पूछते हैं कि यह चम्मच से परोसी जाती है या टुकड़े के हिसाब से।