Inihurnong Macaroni at Keso ng Bahamas

Ang inihurnong macaroni at keso ng Bahamas ay macaroni na nakabaon sa inihurnong custard ng itlog at gatas, at may gintong crust na keso sa ibabaw. Ito ay side dish sa hapunan ng Linggo sa Bahamas, inihahain kasabay ng pangunahing ulam ng pamilya. Mas malapit ang tekstura nito sa custard bake kaysa sa cheese sauce na niluto sa kawali na kilala ng marami, dahil ang itlog ang nagpapatigas sa ulam hanggang sa maaari itong hiwain.

Ano ba talaga ito

Hinahalo ang lutong macaroni sa sarsang gawa sa hinampas na itlog at gatas, pinayaman ng mantikilya at keso, saka isinasandok sa baking dish. Pinapatigas ng oven ang itlog hanggang maging parang custard ang loob at pinapabrown ang ibabaw para maging crust na keso. Mas malambot at mas madaling hiwain ito kaysa sa cheese sauce na niluto sa kawali, at nananatili ang hugis ng pasta sa gitna habang may crust sa ibabaw.

Side dish ito, hindi pangunahing ulam. Sa hapag ng Linggo, nasa tabi ito ng pangunahing karne o isda at ng iba pang gulay at starch.

Paano ito inihahain

• Mainit mula sa oven, hiniwa sa mga serving o inihahain nang diretso mula sa dish sa mesa.
• Kasama ng pangunahing ulam sa hapunan ng Linggo, hindi bilang sariling plato.
• May crust sa ibabaw at malambot na custard sa loob, kaya nananatiling buo ang bawat serving kapag inilagay sa plato.

Paano ito isulat sa menu

• Ipangalan ang ulam bilang inihurnong macaroni at keso ng Bahamas, at lagyan ng label na side maliban kung ibinebenta ito bilang pangunahing ulam.
• Ipahayag ang trigo mula sa pasta, at ang gatas at itlog mula sa sarsa.
• Pangalanan ang keso kung partikular ang uri nito, at sabihing dairy ang mantikilya at keso, para alam ng mga bisitang may allergy sa gatas na magtanong.
• Ilagay ang laki ng serving, dahil madalas itanong ng mga bisita kung isinasandok ito o hinihiwa sa parisukat.