Bahamski zapiekany makaron z serem

Bahamski zapiekany makaron z serem to makaron zapieczony w masie z jajek i mleka, przykryty złocistą serową skorupką. To dodatek do niedzielnego obiadu na Bahamach, podawany obok dania głównego rodzinnego posiłku. Jego konsystencja jest bliższa zapiekance na bazie kremu niż sosowi serowemu przygotowywanemu na kuchence, do którego przywykło wiele osób, ponieważ jajka sprawiają, że danie jest na tyle zwarte, by dało się je kroić.

Czym to naprawdę jest

Ugotowany makaron miesza się z sosem z roztrzepanych jajek i mleka, wzbogaconym masłem i serem, a następnie wykłada do naczynia do zapiekania. Piekarnik ścina jajka w kremową masę i przyrumienia wierzch, tworząc serową skorupkę. Efekt jest bardziej miękki i łatwiejszy do krojenia niż sos serowy z kuchenki, a makaron zachowuje kształt w środku, pod przypieczoną warstwą wierzchu.

To dodatek, a nie danie główne. Na niedzielnym stole stoi obok mięsa lub ryby oraz pozostałych warzyw i dodatków skrobiowych.

Jak się to podaje

• Gorące prosto z piekarnika, pokrojone na porcje lub podane z naczynia przy stole.
• Obok dania głównego niedzielnego obiadu, nie jako samodzielny talerz.
• Skorupka na wierzchu i kremowe wnętrze, tak że każda porcja trzyma się kupy, gdy ją podnieść.

Jak to zapisać w karcie

• Nazwij danie bahamski zapiekany makaron z serem i oznacz je jako dodatek, chyba że jest sprzedawane jako danie główne.
• Oznacz pszenicę z makaronu oraz mleko i jajka z sosu.
• Podaj nazwę sera, jeśli jest to konkretny gatunek, i zaznacz, że masło i ser to produkty mleczne, aby goście z alergią na mleko wiedzieli, że mają zapytać.
• Podaj wielkość porcji, ponieważ goście często pytają, czy podaje się je łyżką, czy w kwadratach.