ባሃማዊ የተጋገረ ማካሮኒና አይብ

ባሃማዊ የተጋገረ ማካሮኒና አይብ ከእንቁላልና ከወተት በተሠራ የተጋገረ ኩስታርድ ውስጥ ተቀምጦ ላዩ ላይ ወርቃማ የአይብ ቅርፊት ያለው ማካሮኒ ነው። በባሃማስ በእሁድ ራት ላይ ከዋናው ምግብ ጎን የሚቀርብ ምግብ ነው። ሸካራነቱ ብዙ ሰዎች ከሚያውቁት የምድጃ ላይ አይብ ሶስ ይልቅ ወደ ኩስታርድ መጋገሪያ ይቀርባል፤ ምክንያቱም እንቁላሉ ምግቡን ለመቁረጥ በሚያስችል ሁኔታ ያጠነክረዋል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የተቀቀለ ማካሮኒ ከተገረፈ እንቁላልና ወተት በተሠራ ሶስ ጋር ይቀላቀላል፤ ሶሱም በቅቤና በአይብ ይበለጽጋል። ከዚያም በመጋገሪያ ሳህን ላይ ይዘረጋል። ምድጃው እንቁላሉን ወደ ኩስታርድ መሰል ነገር ያጠነክረዋል፤ የላይኛውንም ክፍል ወደ አይብ ቅርፊት ያበስለዋል። ውጤቱም ከምድጃ ላይ ከሚዘጋጅ አይብ ሶስ ይልቅ ለስላሳና ለመቁረጥ የሚመች ነው፤ ፓስታው በመካከሉ ቅርጹን ይይዛል፤ ላይም ቅርፊቱ ይኖራል።

ይህ የጎን ምግብ እንጂ ዋና ምግብ አይደለም። በእሁድ ገበታ ላይ ከዋናው የስጋ ወይም የዓሣ ምግብና ከሌሎች አትክልቶችና ከስታርች ምግቦች ጎን ይቀመጣል።

እንዴት ይቀርባል?

• ከምድጃ ትኩስ ሆኖ፣ ወደ ክፍሎች ተቆርጦ ወይም ከሳህኑ ላይ በገበታው ላይ ይቀርባል።
• ከእሁድ ምግብ ዋና ምግብ ጎን ይቀርባል እንጂ ለብቻው በሳህን አይቀርብም።
• ላዩ ላይ ቅርፊት ያለው፣ ውስጡ ደግሞ እንደ ኩስታርድ ለስላሳ ነው፤ ስለዚህ እያንዳንዱ ክፍል ሲነሳ አብሮ ይቆያል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ምግቡን “ባሃማዊ የተጋገረ ማካሮኒና አይብ” ብለው ይጥቀሱ፤ እንደ ዋና ምግብ ካልተሸጠ በስተቀር የጎን ምግብ ብለው ይለዩት።
• ከፓስታው የሚመጣውን ስንዴ፣ እንዲሁም ከሶሱ የሚመጡትን ወተትና እንቁላል ይጠቁሙ።
• የተወሰነ አይብ ከሆነ ስሙን ይጥቀሱ፤ ቅቤውና አይቡ ከወተት የተሠሩ መሆናቸውንም ይግለጹ፤ ይህም የወተት አለርጂ ያለባቸው እንግዶች እንዲጠይቁ ይረዳቸዋል።
• የክፍሉን መጠን ይግለጹ፤ እንግዶች ብዙውን ጊዜ በማንኪያ ነው ወይስ በካሬ ቁርጥራጭ ነው የሚቀርበው ብለው ይጠይቃሉ።