มักกะโรนีอบชีสแบบบาฮามาส

มักกะโรนีอบชีสแบบบาฮามาสคือมักกะโรนีที่ถูกทำให้จับตัวด้วยคัสตาร์ดจากไข่และนมที่อบแล้ว โรยหน้าด้วยชั้นชีสสีทองกรอบ เป็นเครื่องเคียงของมื้อเย็นวันอาทิตย์ในบาฮามาส เสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลักของมื้ออาหารครอบครัว เนื้อสัมผัสของมันใกล้เคียงกับขนมอบแบบคัสตาร์ดมากกว่าซอสชีสที่ทำบนเตาซึ่งหลายคนคุ้นเคย เพราะไข่ทำให้เนื้ออาหารแน่นพอที่จะหั่นเป็นชิ้นได้

จริง ๆ แล้วคืออะไร

มักกะโรนีที่สุกแล้วถูกผสมเข้ากับซอสที่ทำจากไข่ตีและนม เพิ่มความหอมด้วยเนยและชีส จากนั้นตักใส่ถาดอบ เตาอบจะทำให้ไข่จับตัวเป็นเนื้อคล้ายคัสตาร์ดและทำให้ผิวด้านบนเป็นชั้นชีสสีเหลืองทอง ผลลัพธ์นุ่มและหั่นได้ง่ายกว่าซอสชีสบนเตา โดยเส้นพาสต้ายังคงรูปร่างอยู่ตรงกลางและมีชั้นชีสกรอบอยู่ด้านบน

มันเป็นอาหารเคียง ไม่ใช่อาหารจานหลัก บนโต๊ะอาหารวันอาทิตย์ มันจะวางคู่กับเนื้อหรือปลาหลัก และผักกับแป้งอื่น ๆ

เสิร์ฟอย่างไร

• เสิร์ฟร้อนจากเตาอบ หั่นเป็นส่วน ๆ หรือตักจากถาดบนโต๊ะ
• เสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลักของมื้ออาหารวันอาทิตย์ ไม่ใช่เป็นจานเดี่ยว
• ผิวด้านบนกรอบและเนื้อด้านในนุ่มคล้ายคัสตาร์ด ทำให้แต่ละชิ้นคงรูปเมื่อยกขึ้น

เขียนลงในเมนูอย่างไร

• ตั้งชื่ออาหารว่ามักกะโรนีอบชีสแบบบาฮามาส และระบุว่าเป็นเครื่องเคียง เว้นแต่จะขายเป็นอาหารจานหลัก
• แจ้งว่ามีแป้งสาลีจากเส้นพาสต้า และมีนมกับไข่จากซอส
• ระบุชนิดของชีสหากเป็นชนิดเฉพาะ และบอกว่าเนยกับชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากนม เพื่อให้ลูกค้าที่แพ้นมทราบว่าควรสอบถาม
• ระบุขนาดของปริมาณที่เสิร์ฟ เพราะลูกค้ามักถามว่าเสิร์ฟเป็นช้อนหรือเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม