Makaroni Panggang Ala Bahama dan Keju

Makaroni panggang ala Bahama adalah makaroni yang direndam dalam kustard telur dan susu panggang, dengan lapisan keju keemasan di atasnya. Hidangan ini merupakan lauk makan malam hari Minggu di Bahama, disajikan bersama hidangan utama dalam santapan keluarga. Teksturnya lebih mirip kue kustard panggang daripada saus keju yang dimasak di atas kompor seperti yang dikenal banyak orang, karena telur membuat hidangan cukup padat untuk dipotong.

Sebenarnya apa hidangan ini

Makaroni yang sudah direbus dicampur dengan saus dari telur kocok dan susu, diperkaya dengan mentega dan keju, lalu disendok ke dalam loyang. Oven mengentalkan telur menjadi tekstur seperti kustard dan memanggang permukaannya menjadi lapisan keju. Hasilnya lebih lembut dan lebih mudah dipotong dibanding saus keju di atas kompor, dengan pasta yang tetap menjaga bentuknya di bagian tengah dan lapisan keju di atasnya.

Ini adalah hidangan lauk, bukan hidangan utama. Di meja makan hari Minggu, hidangan ini disajikan di samping daging atau ikan utama serta sayuran dan makanan berpati lainnya.

Cara penyajiannya

• Disajikan panas dari oven, dipotong menjadi porsi atau disajikan langsung dari loyang di meja.
• Disajikan bersama hidangan utama saat makan malam hari Minggu, bukan sebagai piring tersendiri.
• Lapisan keju di atas dan bagian dalam yang lembut seperti kustard, sehingga setiap porsi tetap utuh saat diangkat.

Cara menuliskannya di menu

• Tulis nama hidangan sebagai makaroni panggang ala Bahama dan keju, dan beri label sebagai lauk kecuali dijual sebagai hidangan utama.
• Tandai adanya gandum dari pasta, serta susu dan telur dari saus.
• Sebutkan jenis keju jika merupakan keju tertentu, dan nyatakan bahwa mentega dan keju adalah produk susu, agar tamu dengan alergi susu tahu untuk bertanya.
• Cantumkan ukuran porsi, karena tamu sering bertanya apakah disajikan per sendok atau per potong.