بہاماس کا بیکڈ میکرونی اور چیز

بیکڈ میکرونی اور چیز بہاماس کا ایک ایسا پکوان ہے جس میں میکرونی کو بیکڈ انڈے اور دودھ کے کسٹرڈ میں ڈال کر اوپر سنہری پنیر کی تہہ جمائی جاتی ہے۔ یہ اتوار کے کھانے میں بہاماس میں مرکزی ڈش کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ اس کی ساخت چولہے پر بنی پنیر کی چٹنی کے بجائے کسٹرڈ بیک سے زیادہ ملتی ہے، کیونکہ انڈا اسے اتنا سخت کر دیتا ہے کہ اسے کاٹا جا سکے۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

ابلی ہوئی میکرونی کو پھینٹے ہوئے انڈے اور دودھ کی چٹنی کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جسے مکھن اور پنیر سے بھرپور بنایا جاتا ہے، پھر اسے بیکنگ ڈش میں ڈالا جاتا ہے۔ اوون انڈے کو کسٹرڈ جیسی شکل دیتا ہے اور اوپر کی سطح کو پنیر کی بھوری تہہ میں بدل دیتا ہے۔ نتیجہ چولہے پر بنی پنیر کی چٹنی سے نرم اور زیادہ قابلِ کٹائی ہوتا ہے، جس میں میکرونی درمیان میں اپنی شکل برقرار رکھتی ہے اور اوپر تہہ ہوتی ہے۔

یہ سائیڈ ڈش ہے، مرکزی کھانا نہیں۔ اتوار کے دسترخوان پر یہ مرکزی گوشت یا مچھلی اور دیگر سبزیوں اور نشاستے والی چیزوں کے ساتھ رکھا جاتا ہے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• اوون سے گرم نکال کر حصوں میں کاٹا جاتا ہے یا میز پر ڈش ہی سے پیش کیا جاتا ہے۔
• اتوار کے کھانے کے مرکزی کورس کے ساتھ، الگ پلیٹ کے طور پر نہیں۔
• اوپر تہہ اور اندر کسٹرڈ جیسا نرم، تاکہ ہر حصہ اٹھاتے وقت اپنی شکل برقرار رکھے۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• ڈش کا نام بہاماس کا بیکڈ میکرونی اور چیز لکھیں، اور جب تک یہ مرکزی ڈش کے طور پر فروخت نہ ہو، اسے سائیڈ کے طور پر لیبل کریں۔
• میکرونی سے گندم، اور چٹنی سے دودھ اور انڈے کی نشاندہی کریں۔
• اگر پنیر کوئی خاص قسم ہے تو اس کا نام لکھیں، اور بتائیں کہ مکھن اور پنیر ڈیری ہیں تاکہ دودھ سے الرجی والے مہمان پوچھ سکیں۔
• حصے کا سائز بتائیں، کیونکہ مہمان اکثر پوچھتے ہیں کہ یہ چمچ بھر کر دیا جاتا ہے یا ٹکڑے کے حساب سے۔