Makarona të pjekura me djathë bahameze

Makarona të pjekura me djathë bahameze janë makarona të zhytura në një krem vezësh dhe qumështi të pjekur, të mbuluara me një kore të artë djathi. Ato janë garniturë për darkën e së dielës në Bahamas, të servirura krah për krah me pjatën kryesore të vaktit familjar. Tekstura e tyre i ngjan më shumë një krem të pjekur sesa salcës së djathit të gatuar në sobë që shumë njerëz e njohin, sepse vezët e forcojnë pjatën aq sa të mund të priten në feta.

Çfarë është në të vërtetë

Makaronat e gatuara përzihen me një salcë prej vezësh të rrahura dhe qumështi, të pasuruar me gjalpë dhe djathë, pastaj hidhen në një enë për furrë. Furra e ngurtëson vezën në një strukturë të ngjashme me kremin dhe e skuq sipërfaqen në një kore djathi. Rezultati është më i butë dhe më i lehtë për t'u prerë sesa një salcë djathi e gatuar në sobë, me makaronat që mbajnë formën e tyre në mes dhe korja në sipër.

Është një garniturë, jo një pjatë kryesore. Në tryezën e së dielës ajo vendoset pranë mishit ose peshkut kryesor dhe perimeve e niseshteve të tjera.

Si shërbehet

• E nxehtë nga furra, e prerë në porcione ose e servirur direkt nga enë në tryezë.
• Krah për krah me pjatën kryesore të darkës së së dielës, jo si pjatë e veçantë.
• Kore në sipër dhe e butë si krem brenda, që çdo porcion të mbahet së bashku kur ngrihet.

Si ta shkruani në menu

• Emërtojeni si makarona të pjekura me djathë bahameze dhe shënoni si garniturë, përveç nëse shitet si pjatë kryesore.
• Shënoni grurin nga makaronat, dhe qumështin e vezët nga salca.
• Emërtoni djathin nëse është një lloj i caktuar, dhe thoni që gjalpi dhe djathi janë produkte qumështore, që mysafirët me alergji ndaj qumështit ta dinë të pyesin.
• Tregoni madhësinë e porcionit, sepse mysafirët shpesh pyesin nëse shërbehet me lugë apo me copë katrore.