ካርቶፍልዛላት

ካርቶፍልዛላት የጀርመን የድንች ሰላጣ ሲሆን በሀገሪቱ ሁለት ዋና የአካባቢ ዓይነቶች አሉት። በሰሜንና ምዕራብ ብዙ ጊዜ በማዮኔዝ የሚዘጋጅ ሲሆን፣ በደቡብ የሞቀ መረቅ፣ ኮምጣጤና ዘይት ይጠቀማሉ።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሁለቱም ዓይነቶች የሚበስሉ ድንችን በቆዳው ውስጥ ቀቅለው ይጀምራሉ። ገና ሞቅ እያለ ይላጥና ይቆረጣል፤ ሙቅ ድንቹ ድሬሲንጉን በደንብ ይውጣል። የሰሜኑ ዓይነት ከቀዝቃዛ ማዮኔዝ ጋር ይቀላቀላል፤ የደቡቡ ደግሞ ትኩስ ሾርባ፣ ኮምጣጤ፣ ዘይትና ሽንኩርት ይይዛል።

እንዴት ይቀርባል?

• እንደ ክልሉ ቀዝቃዛ ወይም በክፍል ሙቀት ያቅርቡ።
• ከቋሊማ ወይም ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይቀርባል።
• የክልሉን ዓይነት በግልጽ ያስታውቁ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ማዮኔዝ ካለ እንቁላልና ሰናፍጭ እንዳሉ ይግለጹ።
• በሾርባ የተዘጋጀ ዓይነት ከሆነ ሥጋውን ያመልክቱ።
• የሰሜን ወይም የደቡብ ዘይቤ መሆኑን ግልጽ ያድርጉ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።