የተጠበሰ ቤክ

የተጠበሰ ቤክ ለስላሳ የዱቄት ሊጥ ሲሆን፣ ወደ ወርቃማ ክብ እስኪያብጥ ድረስ በጥልቅ ዘይት ውስጥ ይጠበሳል። ከቅድስት ሉስያ የመጣ የቁርስና የመክሰስ ምግብ ነው። ዱቄት፣ የመጋገሪያ ዱቄት (ቤኪንግ ፓውደር)፣ ጨውና ውሃ ብቻ ስለሚፈልግ ከጥቂት የወጥ ቤት ግብዓቶች በፍጥነት ይዘጋጃል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ዱቄቱ፣ የመጋገሪያ ዱቄቱ፣ ጨውና ውሃ ተቦክተው ለስላሳ ሊጥ ይሆናሉ፤ ለአጭር ጊዜም ይቦካል። ሊጡ ወደ ክብ ቅርጽ ተቀርጾ በሞቀ ዘይት ውስጥ ይከተታል፤ ሲበስል ሁለቱም ጎኖቹ ያብጣሉ እና ወርቃማ ይሆናሉ። የመጋገሪያ ዱቄቱ ሊጡ ያለ ተጨማሪ ጊዜ በጥብሱ ውስጥ እንዲነሳ ያደርገዋል። ውጤቱም ቀላል የተጠበሰ ዳቦ ነው፤ ውስጡ ቀላልና ለስላሳ ነው።

ሊጡ ያልጣፈጠና ምንም ነገር ያልተሞላ ስለሆነ ጣዕሙ ቀላልና ትንሽ ጨው ያለበት ነው። አብዛኛውን የቅባት ጣዕም የሚሰጠው ግን የጥብስ ዘይቱ ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• ከጥብስ ውስጥ ገና እንደወጣ ሞቃት ሆኖ፣ ውጫዊው ክራንቺ እንዳለ።
• ሙሉ ወይም ተቀድዶ ተከፍቶ በእጅ የሚበላ።
• በቁርስ ወይም እንደ መክሰስ፣ ብቻውን ወይም በምግብ አዘጋጁ በሚመርጠው መሙያ። እያንዳንዱ መሙያ የራሱ አለርጂ አስነሺዎች ይዞ ይመጣል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በምናሌው ላይ እንደ የተጠበሰ ቤክ ይጻፉ፤ ከስንዴ ዱቄት እንደተዘጋጀ ይግለጹ።
• ስንዴን እንደ አለርጂ አስነሺ ያመልክቱ። ሊጡ ራሱ ሌላ ዋና አለርጂ የለውም፣ ነገር ግን ማንኛውም የአይብ፣ የእንቁላል ወይም የስጋ መሙያ ለብቻው መዘርዘር አለበት።
• የጥብስ ዘይቱን ይጥቀሱ። ተመሳሳይ ዘይት ውስጥ ከዓሳ ወይም ከዳቦ ተሸፍነው ከተጠበሱ ምግቦች ጋር ከተጠበሰ ያንን ይግለጹ፤ የጋራ ጥብሶች አለርጂ ይይዛሉ።
• በተናጠል ይሸጥ ወይም ተሞልቶ እንደሆነ ይግለጹ፤ ማንኛውም መሙያ ለብቻው ዋጋ ይሰጠው።