ფრაი ბეიკი

ფრაი ბეიკი არის რბილი ფქვილის ცომი, ღრმად შემწვარი, სანამ არ დაიფშვნება და ოქროსფერ მრგვალ ცომად არ გადაიქცევა. ეს სენტ ლუსიური საუზმისა და სნეკის სახეობაა. მას მხოლოდ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, მარილი და წყალი სჭირდება, ამიტომ რამდენიმე მარტივი პროდუქტისგან სწრაფად მზადდება.

სინამდვილეში რა არის

ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, მარილი და წყალი ერთმანეთში აცომებამდე ირევა და მოკლედ იზილება. ცომს მრგვალ ფორმას აძლევენ და ცხელ ზეთში ჩაყრიან, სადაც ის იფშვნება და ორივე მხრიდან ოქროსფერი ხდება, სანამ შიგნით მთლიანად არ გამოიცხობა. საცხობი ფხვნილი სწორედ ამ ამოზიდვას იძლევა, ამიტომ ცომი ზეთში ამოდის და მის მომზადებას დროის დაცდა არ სჭირდება. შედეგი უბრალო შემწვარი პური, მსუბუქი და შიგნიდან რბილი.

ცომი არც შაქრიანია და არც შიგთავსიანი, ამიტომ მისი გემო ნაზი და ოდნავ მარილიანია. სიმდიდრეს ძირითადად შემწვარი ზეთი ანიჭებს.

როგორ მიირთმევენ

• ცხელი, შემწვარი ზეთიდან ახლახან ამოღებული, სანამ გარეთა ნაწილი ჯერ კიდევ კრუნჩხვადია.
• მთლიანად ან გახსნილი, ხელით ჭამით.
• საუზმედ ან სნეკად, ცალკე ან მზარეულის მიერ არჩეულ შიგთავსთან ერთად. თითოეულ შიგთავსს თავისი ალერგენები აქვს.

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

• დაასახელეთ როგორც ფრაი ბეიკი და მიუთითეთ, რომ მზადდება ხორბლის ფქვილისგან.
• მონიშნეთ ხორბალი როგორც ალერგენი. თავად ცომში სხვა მნიშვნელოვანი ალერგენი არ არის, მაგრამ ყველის, კვერცხის ან ხორცის ნებისმიერი შიგთავსი ცალკე უნდა აღინიშნოს.
• დაასახელეთ შესაწვავი ზეთი. თუ მას იმავე ზეთში ტკბებენ, სადაც თევზი ან პანირებული პროდუქტი იწვება, ეს უნდა მიუთითოთ, რადგან საერთო ფრიზიორები ალერგენებს ატარებენ.
• მიუთითეთ, იყიდება თუ არა უშიგთავსოდ თუ შიგთავსით, და ნებისმიერი შიგთავსი ფასიანად, ცალკე პოზიციად დაწერეთ.