炸面包

炸面包是一种松软的面粉面团，经油炸后膨胀成金黄色的圆饼。 它是圣卢西亚的早餐和小吃食品。只需面粉、泡打粉、盐和水，就能用几种常备食材快速制作。

究竟是什么

将面粉、泡打粉、盐和水混合成软面团，再简单揉制。面团被揉成圆形后放入热油中，在油炸过程中膨胀，两面变成金黄色并炸熟。泡打粉提供膨发作用，因此面团无需醒发，在油锅中即可膨起。成品是一种朴素的炸面包，外脆内软。

面团不加糖也不包馅，因此味道温和，略带咸味。大部分醇香来自炸油。

如何供应

• 刚出锅时趁外皮仍然酥脆时食用。
• 整个或撕开后用手拿着吃。
• 作为早餐或小吃，可单独食用，也可搭配厨师选择的馅料。每种馅料都可能带来不同的过敏原。

菜单上怎么写

• 以“炸面包”命名，并注明以小麦面粉制成。
• 标明小麦为过敏原。面团本身不含其他主要过敏原，但任何奶酪、鸡蛋或肉类馅料都需单独列出。
• 注明所用炸油。如果与鱼类或裹粉食品共用同一油炸锅，应予说明，因为共用油炸设备会带来过敏原交叉。
• 注明是原味出售还是带馅出售，馅料应作为单独项目定价。