Tabule
Dört kişilik Levanten usulü tabule: ince doğranmış maydanoz, küp domates, nane, yeşil soğan ve yalnızca bir kaşık ıslatılmış ince bulgurdan oluşan bir kase, limon suyu ve zeytinyağıyla tatlandırılır. Elle doğranmış, iyice kurutulmuş otlar ve son dakikada eklenen sos önemlidir.
Bu tarifteki alerjenlerTahıl (gluten)
Tahıl (gluten) · Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir
Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.
Besin değerleri · Porsiyon başına
Enerji176kcal%9
- Karbonhidrat
- 11,4g%4
- Yağ
- 14,4g%21
- Protein
- 3,7g%7
Yetişkin bir kişinin günlük referans alımının payı
Malzemelere göre tahmini değerlerdir. Gerçek değerler markalara ve porsiyon miktarına göre değişir.
- Toplam süre
- 45 dk.
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
Adım 1
15–20 dk.Domatesleri doğrayın, bulguru ıslatın
Bulguru soğuk suyun altında süzgeçte birkaç saniye yıkayın ve iyice süzün. Domatesleri çok keskin bir bıçakla 5 mm küp doğrayın, bulgur ve bir tutam iyi tuzla birlikte bir kaseye koyun. 15–20 dakika bekletin. Bulgur, pişirilmeden ve ek su olmadan domates suyunda yumuşar; bu sırada otları hazırlarsınız. Sert ve olgun domatesler en temiz küpleri verir ve salatanın daha az sulanmasını sağlar.
domates400 g
ince bulgur15 g
tuzdamak zevkine göre
Adım 2
Maydanozu yıkayın, otları doğrayın
Maydanozu ve naneyi yıkayıp salata santrifüjünde tamamen kurutun, sonra birkaç dakika temiz bir bezin üzerine yayın. Islak yapraklar bıçak altında macun gibi olur ve sosu sulandırır. Maydanozun kalın saplarından yaprakları ayırın, sıkı bir demet yapıp çok keskin bir bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın. Nane yapraklarını doğrayın, yeşil soğanları ince halkalar halinde dilimleyin. Mutfak robotu kullanmayın; otları ezip kararttığı için.
maydanoz300 g
nane30 g
taze soğan4
Adım 3
Sosu ekleyip karıştırın
Maydanoz, nane ve yeşil soğanı domates ve bulgurun üzerine ekleyin; kasede birikmiş sıvıyı bırakın. Limon suyu, zeytinyağı, yenibahar ve bir tutam tuzu karıştırıp üzerine dökün, 2 çatalla nazikçe karıştırın. Tadına bakın: limonla keskin, maydanozla yeşil olmalı; bulgur sadece hafif bir doku katmalı. Tatlı gelirse biraz daha limon veya tuz ekleyin. Bir kaseye doldurun ve etrafına marul yaprakları yerleştirin.
- maydanoz300 g
- nane30 g
- taze soğan4
- domates400 g
- ince bulgur15 g
limon suyu60 ml
zeytinyağı4 yemek kaşığı
yenibahar1 tutam- tuzdamak zevkine göre
maruldamak zevkine göre
Sosun neden en son eklendiği
Servis
Saklama
Diğer tarifler
Afiyet olsun!