شروع کریں
شروع کریں
روشن اور جدید کچن میں مہمان نوازی کی ٹیم اور شیف، جو دکھاتے ہیں کہ Menuella رہنمائی کے ساتھ سیٹ اپ اور مہمانوں کے لیے تیار نفیس موجودگی کے ذریعے ریسٹورنٹس کو جلد لانچ کرنے میں کس طرح مدد کرتا ہے۔فوراً آغاز کریںچند دنوں میں کام شروع کریں۔ایک اعلیٰ درجے کے ریسٹورنٹ میں ٹیم کے دو ارکان مسکراتے ہوئے ٹیبلٹ دیکھ رہے ہیں۔ تصویر Menuella پر پُراعتماد منتقلی اور ٹیم کے ساتھ آن بورڈنگ کی نمائندگی کرتی ہے۔آپ کے ریسٹورنٹ کے لیےآپ کے ریسٹورنٹ کی ضرورت کے مطابق بنایا گیا۔سرخ گھنگریالے بالوں اور ٹیٹوز والی پُراعتماد یورپی خاتون مینیجر ایک منظم برگر بوتیک میں کھڑی ہے۔ وہ ایک ہی ٹیبلٹ سے چین کی متعدد ہم آہنگ برانچز آسانی سے سنبھالتی ہے، جو Menuella کے حل کی نمائندگی کرتا ہے۔ریسٹورنٹ چینز اور گروپسہر برانچ کے لیے ایک ہی نظام۔

ڈیجیٹل موجودگی اور نمایاں ہونا

کاروباری عمل اور ریسٹورنٹ کے اندر استعمال ہونے والے ٹولز

مہمانوں کا تجربہ اور وفاداری

براہِ راست آرڈرنگ اور آمدنی

ایکو سسٹم

انٹیگریشنزMenuella کو Stripe، Google، PayPal اور دیگر سروسز سے جوڑیں۔پارٹنرزMenuella Partner Program میں شامل ہوں اور مہمان نوازی کے کاروبار کو جدید بنانے میں مدد کریں۔ڈاؤن لوڈ کریںmacOS، iOS اور ویب کے لیے Menuella ڈاؤن لوڈ کریں۔

سیکھیں

دریافت کریں

مفت ٹولز

کمپنی

تبولہ: ایک پیالے میں باریک کٹی ہوئی پارسلی کا چمکدار سبز ڈھیر ہے جس میں ٹماٹر، پودینے اور برغل کے ذرات ملے ہیں، جو لیموں اور زیتون کے تیل سے چمک رہا ہے، اور کھانے کے لیے سلاد کے پتے ساتھ رکھے ہیں۔

تبولہ

4 افراد کے لیے لیونٹائن تبولہ: باریک کٹے پارسلے کا پیالہ جس میں ٹماٹر کے ٹکڑے، پودینہ، ہری پیاز اور صرف 1 چمچ بھگوئے ہوئے باریک برغل ہوں، جنہیں لیموں کے رس اور زیتون کے تیل میں ملایا گیا ہو۔ ہاتھ سے کٹی ہوئی، خشک جڑی بوٹیاں اور عین وقت پر ڈالی گئی ڈریسنگ اہم ہیں۔

اس ترکیب میں الرجی کے اجزااناج (گلوٹن)

اناج (گلوٹن) · گلوٹن والے اناج اور ان سے بنی اشیا شامل ہیں

یہ روایتی ترکیب کی وضاحت ہے تاکہ آپ جان سکیں کہ کیا پوچھنا ہے۔ یہ کسی مخصوص کچن کے لیے اجزا کا اعلان نہیں — ترکیبیں اور سپلائر بدل سکتے ہیں، اور پیش کی جانے والی ڈش میں کیا شامل ہے، یہ صرف ریسٹورنٹ بتا سکتا ہے۔

غذائیت · فی سرونگ

توانائی176kcal9%

کاربوہائیڈریٹ
11.4g4%
چکنائی
14.4g21%
پروٹین
3.7g7%
بالغ فرد کی روزانہ حوالہ مقدار کا تناسب

اجزا کی بنیاد پر تخمینہ۔ اصل اقدار برانڈز اور حصوں کے مطابق مختلف ہو سکتی ہیں۔

کل وقت
45 منٹ
مشکل
آسان

طریقہ تیاری

  1. مرحلہ 1

    15–20 منٹ

    ٹماٹر کاٹیں، برغل بھگوئیں

    برغل کو ٹھنڈے پانی کے نیچے چھلنی میں چند سیکنڈ دھوئیں اور اچھی طرح نکال دیں۔ ٹماٹروں کو بہت تیز چھری سے 5 ملی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹیں اور انہیں برغل اور نمک کی اچھی چٹکی کے ساتھ پیالے میں ڈالیں۔ انہیں 15–20 منٹ چھوڑ دیں۔ جب آپ جڑی بوٹیاں تیار کریں گے تو برغل ٹماٹر کے رس میں نرم ہو جائے گا، بغیر پکائے اور بغیر اضافی پانی کے۔ مضبوط اور پکے ہوئے ٹماٹر سب سے صاف ٹکڑے دیتے ہیں اور سلاد کم پانی والا ہوتا ہے۔

    • ٹماٹر400 g
    • باریک بلگور15 g
    • نمکذائقے کے مطابق

  2. مرحلہ 2

    جڑی بوٹیاں دھو کر کاٹیں

    پارسلے اور پودینہ دھو کر سلاد اسپنر میں مکمل خشک کریں، پھر چند منٹ کے لیے صاف تولیے پر پھیلا دیں۔ گیلے پتے چھری کے نیچے پیسٹ بن جاتے ہیں اور ڈریسنگ کو پتلا کر دیتے ہیں۔ پارسلے کے پتے موٹے تنوں سے الگ کریں، انہیں ایک تنگ گٹھے میں جمع کریں اور جتنا باریک ہو سکے بہت تیز چھری سے کاٹیں۔ پودینے کے پتے کاٹیں اور ہری پیاز کو پتلے گول ٹکڑوں میں کاٹیں۔ فوڈ پروسیسر استعمال نہ کریں، کیونکہ وہ جڑی بوٹیوں کو کچل کر کالا کر دیتا ہے۔

    • چپٹے پتوں والا اجمودا300 g
    • پودینہ30 g
    • ہرا پیاز4

  3. مرحلہ 3

    ڈریسنگ ڈالیں اور ملائیں

    پارسلے، پودینہ اور ہری پیاز ٹماٹر اور برغل میں ڈالیں، مگر پیالے میں جمع ہونے والا کوئی بھی پانی چھوڑ دیں۔ لیموں کا رس، زیتون کا تیل، آل اسپائس اور نمک کی چٹکی ملا کر اوپر ڈالیں اور 2 کانٹوں سے آہستہ آہستہ ملائیں۔ چکھیں: اسے لیموں کی ترشی اور پارسلے کی تازگی ہونی چاہیے، اور برغل صرف ہلکی سی بناوٹ ہو۔ اگر پھیکا لگے تو مزید لیموں یا نمک ڈالیں۔ اسے پیالے میں ڈالیں اور اس کے گرد سلاد کے پتے رکھیں۔

    • چپٹے پتوں والا اجمودا300 g
    • پودینہ30 g
    • ہرا پیاز4
    • ٹماٹر400 g
    • باریک بلگور15 g
    • لیموں رس60 mL
    • زیتون کا تیل4 کھانے کا چمچ
    • کباب چینی1 چٹکی
    • نمکذائقے کے مطابق
    • لیٹسذائقے کے مطابق

ڈریسنگ آخر میں کیوں ڈالی جاتی ہے

لیموں اور نمک پارسلے اور ٹماٹر سے پانی کھینچ لیتے ہیں، اور تقریباً آدھے گھنٹے کے اندر چمکدار سبز ڈھیر کالا، ڈھیلا اور گیلا ہو جاتا ہے۔ سب کچھ پہلے دھویا، خشک کیا، کاٹا اور ٹکڑے کیا جا سکتا ہے اور الگ رکھا جا سکتا ہے، لیکن ڈریسنگ اس وقت ڈالیں جب پیالہ میز تک پہنچنے والا ہو۔ برغل میں بھی احتیاط کریں۔ یہ تھوڑی مقدار ہے جو ٹماٹر کے رس میں بھیگتی ہے، اناج کی بنیاد نہیں، اور زیادہ ڈالنے سے یہ ڈش ایک مختلف سلاد بن جاتی ہے۔

پیش کرنا

ٹھنڈا پیش کریں، چھوٹے پکوانوں کی ترتیب کے ساتھ، حمص اور گرم روٹی کے ساتھ۔ سلاد کے پورے پتے رکھیں، جیسے چھوٹا جم لیٹس، رومین لیٹس، یا نرم کم عمر گوبھی کے پتے، اور ہر کسی کو پتے میں تبولہ کا چمچ بھر کر ڈالنے اور ہاتھ سے کھانے دیں۔ کانٹا بھی چلتا ہے، لیکن پتا روایتی ہے اور پلیٹ کے مقابلے میں سلاد کو زیادہ دیر تک کرکرا رکھتا ہے۔

ذخیرہ کرنا

تبولہ اسی دن کھانا بہتر ہے جس دن اس پر ڈریسنگ ڈالی جائے۔ ڈریسنگ والا بچا ہوا حصہ 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے ہوئے برتن میں فرج میں رکھیں اور 1 دن کے اندر کھا لیں؛ یہ زیادہ گیلا اور گہرا ہو گا، اس لیے پانی نکال دیں اور تازہ لیموں کا نچوڑ ڈالیں۔ بغیر ڈریسنگ کے حصے بہتر رہتے ہیں: خشک کٹی جڑی بوٹیاں، ٹماٹر اور برغل الگ برتنوں میں فرج میں رکھیں تو 1 دن تک چلتے ہیں۔ اسے فریز نہ کریں۔

اس ڈش کے بارے میںتبولہ

مزید ترکیبیں

آپ کے ریسٹورنٹ کو آن لائن ترقی کے لیے درکار ہر چیز، Menuella کے ایک ہی پلیٹ فارم پر۔

شروع کریں

Menuella میں خوش آمدید

آئیے آپ کو درست جگہ تک پہنچاتے ہیں۔

اب بھی فیصلہ نہیں کر پا رہے؟ ہماری ٹیم سے رابطہ کریں