Kezdés
Kezdés
Vendéglátó csapattársak és egy séf egy világos, modern konyhában, azt illusztrálva, hogyan segíti a Menuella az éttermeket a gyors indulásban irányított bevezetéssel és csiszolt, vendégkész jelenléttel.Kezdjen gyorsanLegyen élőben néhány nap alatt.Két csapattag mosolyog, miközben tabletet néznek egy felsőkategóriás étteremben, magabiztos Menuella-migrációt képviselve együttműködő bevezetéssel.Az ön étterméhezAz ön típusú helyére építve.Ragyogó európai nő göndör vörös hajjal és tetoválásokkal, a magabiztos vezető, tökéletesen szervezett burgerbutikban áll, több szinkronizált lánchelyszínt kezelve egyetlen tablettel, a Menuella megoldását képviselve.Láncok és éttermi csoportokEgy rendszer minden üzletben.

Digitális jelenlét és láthatóság

Üzemeltetés és helyszíni eszközök

Vendégélmény és hűség

Közvetlen rendelés és bevétel

Ökoszisztéma

IntegrációkKapcsolja össze a Menuellát Stripe-pal, Google-lal, PayPallal és még többel.PartnerekCsatlakozzon a Menuella Partnerprogramhoz, és segítsen a vendéglátóknak modernizálni.LetöltésTöltse le a Menuellát macOS-re, iOS-re és webre.

Tanulás

Felfedezés

Ingyenes eszközök

Cég

Tabbouleh – levantei petrezselyemsaláta: Élénkzöld, finomra vágott petrezselyemhalom apró paradicsomdarabkákkal, mentával és bulgurral egy tálban, citromlével és olívaolajjal csillogóan, mellette salátalevelekkel, amelyekkel merítni lehet.

Tabbouleh

Levantei tabbouleh négy főre: finomra vágott petrezselyem paradicsomkockákkal, mentával, újhagymával és csak egy kanálnyi áztatott, finom bulgurral, citromlében és olívaolajban összeforgatva. A lényeg a kézzel vágott, száraz zöldfűszer és a közvetlenül előtte elkészített öntet.

Allergének ebben a receptbenGabonák (glutén)

Gabonák (glutén) · Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Tápérték · Adagonként

Energia176kcal9%

Szénhidrát
11,4g4%
Zsír
14,4g21%
Fehérje
3,7g7%
Egy felnőtt napi referencia-beviteli értékének aránya

Az összetevők alapján becsült érték. A valós értékek a márkától és az adagtól függően eltérhetnek.

Teljes idő
45 p
Nehézség
Könnyű

Elkészítés

  1. 1. lépés

    15–20 p

    Paradicsom kockázása, bulgur áztatása

    Öblítse le a bulgurt hideg vízzel egy szűrőben néhány másodpercig, majd alaposan csepegtesse le. Vágja a paradicsomot nagyon éles késsel 5 mm-es kockákra, és tegye egy tálba a bulgurral és egy jó csipet sóval. Hagyja állni 15–20 percig. A bulgur a paradicsomlében puhul meg, főzés és plusz víz nélkül, amíg a zöldfűszereket előkészíti. A szilárd, érett paradicsom adja a legtisztább kockákat és a legkevésbé vizes salátát.

    • paradicsom400 g
    • finom bulgur15 g
    • sóízlés szerint

  2. 2. lépés

    Zöldfűszerek mosása és aprítása

    Mossa meg a petrezselymet és a mentát, majd egy salátaforgóban szárítsa meg őket teljesen, aztán néhány percre terítse ki tiszta konyharuhára. A nedves levél a késtől pépessé válik, és hígítja az öntetet. Szedje le a petrezselyemleveleket a vastag szárról, fogja össze szorosan kötegbe, és nagyon éles késsel aprítsa a lehető legfinomabbra. Aprítsa fel a mentalevelet, az újhagymát pedig vágja vékony karikákra. Ne használjon konyhai robotgépet, mert az összezúzza a zöldfűszereket, és sötétre színezi őket.

    • sima levelű petrezselyem300 g
    • menta30 g
    • újhagyma4

  3. 3. lépés

    Öntet és összeforgatás

    Adja a petrezselymet, a mentát és az újhagymát a paradicsomhoz és a bulgurhoz, a tálban összegyűlt folyadékot pedig hagyja ott. Keverje össze a citromlevet, az olívaolajat, a szegfűborsot és egy csipet sót, öntse rá, majd két villával óvatosan forgassa össze. Kóstolja meg: legyen élénk a citrom miatt és zöld a petrezselyemtől, a bulgur pedig csak apró textúra legyen. Ha laposnak érződik, adjon hozzá még citromot vagy sót. Tálalja egy tálban, és köré helyezzen salátalevelet.

    • sima levelű petrezselyem300 g
    • menta30 g
    • újhagyma4
    • paradicsom400 g
    • finom bulgur15 g
    • citromlé60 ml
    • olívaolaj4 ek
    • szegfűbors1 csipet
    • sóízlés szerint
    • fejes salátaízlés szerint

Miért kerül az öntet legvégére

A citrom és a só vizet von ki a petrezselyemből és a paradicsomból, és nagyjából fél óra alatt a ragyogó zöld halom sötétre, lelankadtra és nedvessé válik. Minden előkészíthető: megmosható, megszárítható, felaprítható és kockázható előre, külön tárolva, de az öntetet közvetlenül azelőtt öntse rá, hogy a tál az asztalra kerül.

A bulgurral is óvatosnak kell lenni. Kis mennyiségről van szó, ami paradicsomlében áztatódik, nem köretalapról, és ha túl sok kerül bele, az étel egészen más salátává válik.

Tálalás

Hidegen tálalja, kisebb ételek kínálatának részeként, humusz és meleg kenyér mellett. Tegyen ki egész salátaleveleket, például little gem vagy romaine salátát, vagy fiatal, puha káposztalevelet, és hagyja, hogy mindenki egy kanálnyi tabbouleh-t tegyen a levélbe, és kézzel egye meg. Villával is lehet, de a levél a hagyományos, és tovább tartja ropogósan a salátát, mint a tányér.

Tárolás

A tabbouleh-t az öntetezés napján érdemes a legjobban elfogyasztani. Az öntetezett maradékot 2 órán belül tegye hűtőbe, fedett edényben, és 1 napon belül fogyassza el. Nedvesebb és sötétebb lesz, ezért öntse le a folyadékot, és adjon hozzá egy kevés friss citromlevet. Az öntetezetlen részek tovább állnak: a száraz, felaprított zöldfűszerek, a paradicsom és a bulgur külön edényben, hűtőben tárolva 1 napig eltarthatók. Ne fagyassza le.

A fogásrólTabbouleh – levantei petrezselyemsaláta

További receptek

Szerezze be mindazt, amire az éttermének szüksége van az online növekedéshez — a Menuellával egy platformon.

Kezdés

Üdvözöljük a Menuellában

Vigyük a megfelelő helyre.

Még mindig nem biztos? Kapcsolat a csapatunkkal