Alusta
Alusta
Külalislahkuse meeskonnakaaslased ja kokk heledas kaasaegses köögis, illustreerides, kuidas Menuella aitab restoranidel juhendatud seadistuse ja viimistletud külalisvalmis kohalolekuga kiiresti käivituda.Alustage kiirestiMinge otse päevadega.Kaks meeskonnaliiget naeratavad, vaadates koos tahvelarvutit peenes restoranis, esindades enesekindlat üleminekut Menuellale koostööl põhineva kasutuselevõtuga.Teie restoranileEhitatud teie sorti kohale.Säravalt kaunis Euroopa naine lokkis punaste juuste ja tätoveeringutega, võimestatud juht, seisab enesekindlalt täiuslikult korraldatud burgeributiigis, juhtides vaevata mitut sünkroonitud kettasukohta ühe tahvelarvutiga, esindades Menuella lahendust.Ketid ja restoranigrupidÜks süsteem igas poes.

Digitaalne kohalolek ja nähtavus

Tegevus ja kohapealsed tööriistad

Külalisekogemus ja püsikliendid

Otsetellimine ja tulu

Ökosüsteem

IntegratsioonidÜhendage Menuella Stripe'i, Google'i, PayPali ja muuga.PartneridLiituge Menuella partnerprogrammiga ja aidake külalislahkusettevõtetel moderniseeruda.Laadi allaLaadige Menuella alla macOS-ile, iOS-ile ja veebi.

Õpi

Avasta

Tasuta tööriistad

Ettevõte

Tabbouleh: kausis on eredroheline hunnik peeneks hakitud petersellit, millesse on segatud tomatitükikesi, piparmünti ja bulgurit ning mis on sidruni- ja oliiviõliga läikivaks tehtud, kõrval salatilehed kastmiseks.

Tabbouleh

Liibanoni tabbouleh 4 inimesele: peeneks hakitud petersell, tomatikuubikud, münt, roheline sibul ja vaid 1 supilusikatäis peeneks bulgurit, mis on leotatud. Maitsestatud sidrunimahla ja oliiviõliga. Olulised on käsitsi hakitud ja kuivad ürdid ning viimasel hetkel lisatud kaste.

Allergeenid selles retseptisTeraviljad (gluteen)

Teraviljad (gluteen) · Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Toitumine · Ühe portsjoni kohta

Energia176kcal9%

Süsivesikud
11,4g4%
Rasv
14,4g21%
Valk
3,7g7%
Osakaal täiskasvanu päevasest viiteannusest

Hinnanguline, arvutatud koostisosade põhjal. Tegelikud väärtused sõltuvad toodetest ja kogustest.

Koguaeg
45 min
Raskusaste
Lihtne

Valmistamine

  1. Samm 1

    15–20 min

    Tomatite tükeldamine, bulguri leotamine

    Loputage bulgur sõelas külma vee all paar sekundit ja nõrutage hoolikalt. Lõigake tomatid väga terava noaga 5 mm kuubikuteks ja pange need kaussi koos bulguri ja heainetäie soolaga. Laske neil 15–20 minutit seista. Bulgur pehmeneb tomatimahlas ilma keetmata ja ilma lisavett kasutamata, samal ajal kui ettevalmistate ürte. Kindlad ja küpsed tomatid annavad puhtaima kuubikud ja kõige vähem vesise salati.

    • tomat400 g
    • peen bulgur15 g
    • soolmaitse järgi

  2. Samm 2

    Ürtide pesemine ja hakkimine

    Pesege petersell ja münt ning kuivatage need salatikuivatis täielikult, seejärel laotage puhtale rätikule mõneks minutiks. Märjad lehed muutuvad noa all pudruks ja lahjendavad kastet. Eemaldage petersellilehed jämedatelt vartelt, koguge need tihedaks kimpuks ja hakkige nii peenelt, kui võimalik, väga terava noaga. Hakkige mündilehed ning lõigake roheline sibul õhukesteks ringideks. Ärge kasutage köögikombaini, mis purustab ürte ja teeb need tumedaks.

    • lehtpetersell300 g
    • münt30 g
    • talisibul4

  3. Samm 3

    Kastmine ja segamine

    Lisage petersell, münt ja roheline sibul tomatite ja bulguri hulka, jättes kaussi kogunenud vedeliku maha. Segage sidrunimahl, oliiviõli, piment ja näpuotsatäis soola, valage salatile ja segage ettevaatlikult 2 kahvliga. Maitsestage: kaste peab olema terav sidruni järele ja roheline peterselli järele, bulgur on vaid väike tekstuurikomponent. Kui maitse on lame, lisage sidrunit või soola. Tõstke salat kaussi ja asetage ümber salatilehed.

    • lehtpetersell300 g
    • münt30 g
    • talisibul4
    • tomat400 g
    • peen bulgur15 g
    • sidrunimahl60 ml
    • oliiviõli4 spl
    • vürtspipar1 näpuotsatäis
    • soolmaitse järgi
    • salatmaitse järgi

Miks kaste lisatakse viimasena

Sidrun ja sool tõmbavad petersellist ja tomatist vett välja ning umbes poole tunni jooksul muutub heledarohelise kuhila värv tumedaks, lõdvaks ja märjaks.

Kõik võib pesta, kuivatada, hakkida ja tükeldada ette ning hoida eraldi, kuid kaste lisatakse vahetult enne, kui kauss lauale jõuab.

Bulgurit tuleb samuti piirata. See on väike kogus, mis imab endasse tomatimahla, mitte teraviljaalus, ja liiga suur kogus muudab roa hoopis teistsuguseks salatiks.

Serveerimine

Serveerige külmalt väikeste roogade laua osana hummuse ja sooja leiva kõrval. Pange lauale terved salatilehed, näiteks väikesed salatipead (little gem) või romaine-salat, või noored kapsalehed, ning laske igaühel tõsta lehele üks lusikatäis tabbouleh't ja süüa seda käega. Kahvel sobib, kuid leht on traditsiooniline ning hoiab salati krõbedana kauem kui taldrik.

Säilitamine

Tabbouleh on kõige parem süüa samal päeval, kui see on kastetud. Kastetud jäägid tuleb panna külmkappi 2 tunni jooksul, kaetud anumas, ja süüa ära 1 päeva jooksul. Need on märjemad ja tumedamad, seega nõrutage vedelik ja lisage värske sidruni pigistus.

Kuivalt hakitud ürdid, tomatid ja bulgur säilivad paremini, kui hoiate neid eraldi anumates külmkapis. Need püsivad 1 päeva.

Mitte külmutada.

Sellest roastTabbouleh

Veel retsepte

Saage kõik, mida teie restoran veebis kasvamiseks vajab – Menuellaga ühel platvormil.

Alusta

Tere tulemast Menuellasse

Viime teid õigesse kohta.

Ikka veel pole kindel? Võtke meie meeskonnaga ühendust