ஃப்ரிகடெல்லன்

ஃப்ரிகடெல்லன் என்பது அரைத்த பன்றியிறைச்சி, மாட்டிறைச்சியை ஊறவைத்த ரொட்டி மற்றும் முட்டையால் பிணைத்து தட்டையாக்கி, ஆழ்ந்த பழுப்பு நிறமாக வறுக்கும் உணவு. ஜெர்மனியின் அன்றாட இறைச்சித் தட்டுகள் பல வீடுகளின் குளிர்சாதனத்தில் வழக்கமாக இருக்கும். வாணலியிலிருந்து எடுத்த சூட்டைப் போலவே மறுநாள் குளிர்சாதனத்திலிருந்து எடுத்துச் சாப்பிடுவதும் நல்லதாகக் கருதப்படும் சில உணவுகளில் ஒன்று.

உண்மையில் இது என்ன

பன்றியிறைச்சியும் மாட்டிறைச்சியும், பால் அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைத்துப் பிழிந்த பழைய சிறு ரொட்டி, முட்டை, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தாராளமான கடுகு சேர்த்துப் பிசைவார்கள். கையால் அகலமான தட்டுகளாக வடிவமைப்பர்; பர்கர் இறைச்சித் தட்டைவிடத் தெளிவாகத் தட்டையாக இருக்கும். போதுமான கொழுப்பில் இருபுறமும் சமமான ஆழ்ந்த பழுப்பு மேலோடு வரும் வரை வாணலியில் வறுப்பர். ஊறவைத்த ரொட்டி உள்ளே அடர்த்தியாகாமல் ஈரப்பதம் காக்கும்.

ரொட்டி செலவைக் குறைக்கும் நிரப்பு அல்ல; இறைச்சி கடினமாகாமல் மென்மையாக இருப்பதற்கு அது உதவுகிறது. ரொட்டியில்லாத வகை தெளிவாக உலர்ந்திருக்கும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• வறுத்த சூட்டுடன், உருளைக்கிழங்கு சாலட் அல்லது மசியல், எளிய காய்கறித் துணையுடன்.
• குளிராக, துண்டாக்கி அல்லது முழுதாக, ரொட்டியின் மீது விரைவான சாண்ட்விச் அல்லது சிற்றுண்டியாக.
• கடுகுடன், ரொட்டியில் தடவி அல்லது அருகில் வைத்து.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• ரொட்டி, முட்டையால் பசையமும் முட்டையும் இருப்பதைக் குறிப்பிடுங்கள்.
• இரு முறைகளிலும் வழங்கினால் சூடாகவா குளிராகவா எனச் சொல்லுங்கள்; இரண்டுமே மரபானவை, மீதத்தைப் பயன்படுத்தும் சமரசம் அல்ல.
• கலவைக்குள் சேர்த்த கடுகைக் குறிப்பிடுங்கள்; அது அருகில் வழங்கும் சுவையூட்டி மட்டுமல்ல, உணவின் சுவையின் பகுதி.
• தினமும் புதிதாகச் செய்தால் சொல்லுங்கள்; சரியான ரொட்டி–இறைச்சி விகிதம் முக்கியம், பெருமளவில் செய்வதில் அது எளிதாகத் தவறலாம்.

இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள், ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் உணவுமுறைத் தகவல்கள் ஒரு வழக்கமான செய்முறையை விவரிக்கின்றன. எந்தக் குறிப்பிட்ட உணவகத்திற்கும் இவை கட்டுப்படுத்தும் அறிவிப்பு அல்ல: செய்முறைகள், பரிமாறும் அளவுகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மாறுபடலாம்.