டேனிஷ் கறி மீட்பால்ஸ்

Boller i karry என்பது லேசான கறி சாஸில் வேகவைக்கப்பட்டு சாதத்துடன் பரிமாறப்படும் டேனிஷ் பன்றி இறைச்சி மீட்பால்ஸ் ஆகும். இது டென்மார்க்கின் வீட்டுப் பாணி இரவு உணவாகும்; உணவகங்களில் அல்லாமல் சாதாரண சமையலறைகளில் சமைக்கப்படுகிறது, எனவே சாஸின் மசாலா மற்றும் கெட்டித்தன்மை ஒவ்வொரு வீட்டிலும் மாறுபடும்.

உண்மையில் இது என்ன

நன்றாக அரைத்த பன்றி இறைச்சி சிறிய உருண்டைகளாக வடிவமைக்கப்பட்டு, மொறுமொறுப்பாக வறுக்கப்படாமல் சாஸில் வேகவைக்கப்படுகிறது. சாஸ் வெண்ணெய் மற்றும் மைதாவில் தயாரிக்கப்பட்டு, பாலால் நீர்க்கப்பட்டு, வெங்காயம் மற்றும் கறி பொடியால் மணமூட்டப்படுகிறது. கறி லேசானது என்பதால் அது காரமாக இல்லாமல் நிறமாகவும் இதமான மணமாகவும் வெளிப்படுகிறது. சாஸ் மென்மையாகவும் கரண்டியில் ஒட்டும் அளவுக்குக் கெட்டியாகவும் ஆகும்வரை மீட்பால்ஸும் சாஸும் ஒன்றாக வேகவைக்கப்படுகின்றன.

இதன் பெயர் தோராயமாக “கறியில் மீட்பால்ஸ்” என்று பொருள்படும். பாரம்பரிய பதிப்பில் இறைச்சி பன்றி இறைச்சி, பெரும்பாலான சுவை சாஸிலிருந்தே வருகிறது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• சூடாகப் பரிமாறப்படுகிறது; மீட்பால்ஸும் சாஸும் சாதாரண வேகவைத்த சாதத்தின் மேல் ஊற்றப்படுகின்றன.
• முழுமையான உணவாக மேசையில் முள் கரண்டி மற்றும் ஸ்பூனுடன் உண்ணப்படுகிறது.
• சாதம் வழக்கமான துணை உணவு; சாஸ் மீட்பால்ஸ் மற்றும் சாதம் இரண்டின் மேலும் ஊற்றப்படுகிறது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• இறைச்சியைக் குறிப்பிடவும்: பன்றி இறைச்சி, மீட்பால்ஸ் அரைத்த பன்றி இறைச்சியால் செய்யப்பட்டவை.
• கோதுமை (சாஸில் உள்ள மைதா) மற்றும் பால் (சாஸில் உள்ள வெண்ணெய் மற்றும் பால்) ஒவ்வாமைத் தூண்டிகளாகக் குறிக்கவும்.
• கறி பொடி கலவைகளில் கடுகு மற்றும் செலரி இருக்கக்கூடும். உங்கள் மசாலாக் கலவையின் லேபிளைச் சரிபார்த்து, இருந்தால் அறிவிக்கவும்.
• கறி எவ்வளவு லேசானது என்பதையும், சாதம் சாதாரணமாக உள்ளதா அல்லது சுவையூட்டப்பட்டதா என்பதையும் குறிப்பிடவும்.
• பரிமாறும் அளவைக் குறிப்பிடவும்: மீட்பால்ஸும் சாஸும் ஒரு பரிமாறல்; சாதம் தனியாக விற்கப்பட்டால் அதைத் தனியாகப் பட்டியலிடவும்.