Anza
Anza
Washiriki wa timu ya ukarimu na mpishi wakiwa kwenye jiko la kisasa lenye mwanga; picha inaonyesha jinsi Menuella inavyosaidia migahawa kuanza haraka kwa mwongozo na mwonekano ulioboreshwa kwa wageni.Anza harakaAnza kufanya kazi ndani ya siku chache.Washiriki wawili wa timu wakitabasamu huku wakipitia kwa pamoja kibao ndani ya mgahawa wa hadhi ya juu. Picha inaonyesha uhamishaji wa kujiamini kwenda Menuella kupitia ushirikiano na mwongozo.Kwa mgahawa wakoImeundwa kwa ajili ya aina yako ya biashara.Msimamizi mahiri mwanamke wa Ulaya mwenye nywele nyekundu zilizopinda na tattoo amesimama kwa kujiamini ndani ya mgahawa wa baga uliopangwa vizuri, akisawazisha kwa urahisi maeneo mengi ya mnyororo kwa kutumia kibao kimoja.Minyororo na vikundi vya migahawaMfumo mmoja katika kila duka.

Uwepo wa kidijitali na kuonekana

Uendeshaji na zana za ndani ya mgahawa

Uzoefu na uaminifu wa wateja

Kuagiza moja kwa moja na mapato

Mfumo ikolojia

MiunganishoUnganisha Menuella na Stripe, Google, PayPal na huduma nyingine.WashirikaJiunge na Mpango wa Washirika wa Menuella na usaidie biashara za ukarimu kuboresha mifumo yao.PakuaPakua Menuella kwa macOS, iOS na wavuti.

Jifunze

Gundua

Zana za bila malipo

Kampuni

Kuku wa tandoori: Vipande vya kuku vyenye mfupa, vyenye ngozi nyekundu-machungwa iliyoungua na yenye malengelenge, vimewekwa kwenye sahani moto inayochirizika, kipande kimoja kikiwa kimekatwa ili kuonyesha nyama yenye juisi.

Kuku wa tandoori

Kuku wa tandoori kwa watu wanne, aliyetengenezwa kwenye oveni ya nyumbani: mapaja ya kuku yenye mfupa yaliyochanwa na kulowekwa usiku kucha kwenye mtindi, tangawizi, kitunguu saumu na viungo, yakaokwa moto mkali na kuungua kidogo chini ya grili, na kutumikiwa na pete za kitunguu na limau.

Vichochezi vya mzio katika mapishi hayaMaziwa (pamoja na laktosi)

Maziwa (pamoja na laktosi) · Ina maziwa na bidhaa zake (pamoja na laktosi)

Maelezo haya yanahusu mapishi ya kawaida ili ujue cha kuuliza. Si tamko la jikoni fulani—mapishi na wasambazaji hutofautiana, na mgahawa pekee ndio unaweza kukuambia kilichomo kwenye mlo unaotoa.

Jumla ya muda
saa 1 dakika 10
Ugumu
Wastani

Maelekezo

  1. Hatua ya 1

    Changa kuku

    Kausha mapaja ya kuku kwa karatasi ya jikoni. Kwa kisu kikali, chana mikato 2–3 mirefu, yenye kina cha takriban 1 cm, kwenye sehemu nene zaidi ya kila paja, hadi kwenye mfupa pale inapowezekana. Mikato huruhusu marinadi ifike katikati ya nyama na husaidia mapaja kuiva sawasawa. Sugua chumvi nyingi kidogo kwenye nyama na kwenye mikato, na uiache wakati unatengeneza marinadi.

    • Kukukg 1
    • chumvikwa ladha

  2. Hatua ya 2

    Changanya marinadi

    Saga tangawizi laini na ponda kitunguu saumu kiwe uji. Kwenye bakuli kubwa, vichanganye na mtindi, maji ya limau, garam masala, paprika, manjano, jira na mafuta hadi viwe laini na vyenye rangi sawa. Marinadi inapaswa kuwa nzito ya kutosha kushikamana na nyama badala ya kumwagika. Onja kiasi kidogo sana: inapaswa kuwa na ladha kali ya viungo na chumvi kiasi kikubwa, kwa kuwa inaonja kipande kizima.

    • mtindigramu 200
    • juisi ya limau3 kijiko cha chakula
    • tangawizigramu 20
    • kitunguu saumu5 punje
    • Garam masala2 kijiko cha chai
    • paprika2 kijiko cha chai
    • manjano1 kijiko cha chai
    • jira1 kijiko cha chai
    • mafuta ya mboga2 kijiko cha chakula

  3. Hatua ya 3

    saa 4–saa 12

    Loweka kuku kwenye marinadi

    Weka kuku kwenye bakuli na ugeuze mapaja hadi yapakwe vizuri, ukisukuma marinadi ndani ya mikato kwa vidole. Funika na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa 4, ikiwezekana usiku kucha, na zisizidi saa 12, kwa kuwa asidi itaanza kuifanya nyama kuwa laini kupita kiasi. Toa kuku kwenye jokofu dakika 30 kabla ya kupika, ili asiwe na baridi kali anapoingia kwenye oveni.

    • Kukukg 1

  4. Hatua ya 4

    30–dakika 35

    Oka kuku

    Pasha oveni hadi 220 °C. Weka mapaja kwenye rafu ya waya juu ya trei ya kuokea, ukiacha marinadi ya ziada, ili joto lifike pande zote. Oka katika nusu ya juu ya oveni kwa dakika 30–35, ukigeuza mara moja katikati, hadi kuku aive kabisa na maji yake yatoke safi. Sehemu nene zaidi ya nyama inapaswa kufikia 75 °C, ikipimwa kwa kipima joto.

    • Kukukg 1

  5. Hatua ya 5

    4–dakika 6

    Ungua kidogo chini ya grili

    Weka oveni kwenye mpangilio wake wa juu zaidi wa grili, au pasha grili hadi 250 °C. Kata kitunguu kuwa pete nyembamba. Choma kuku kwenye grili kwa dakika 4–6, 10 cm chini ya joto, ukigeuza mara moja, hadi kingo zitoe malengelenge na kuungua sehemu fulani. Angalia kwa makini, kwa kuwa ganda la mtindi linaweza kuungua haraka. Mpumzishe kuku kwa dakika 5 na umtumikie pamoja na pete za kitunguu na vipande vya limau.

    • kitunguu1
    • limau1

Mtindi, asidi na joto

Kuku wa tandoori hupikwa kijadi kwenye tanuri la udongo kwa joto kali sana, ambalo oveni ya nyumbani haiwezi kulifikia, kwa hivyo kazi hufanywa na marinadi na umaliziaji. Mtindi na maji ya limau hulainisha nyama na kubeba viungo ndani yake, huku marinadi ya muda mrefu ikitoa rangi na ladha ya kina. Oka kwenye rafu ili joto lifike kila upande, kisha maliza chini ya grili moto ili ganda litoe malengelenge na kutoa kingo zilizoungua zinazochukua nafasi ya tandoor. Mapaja yenye mfupa hubaki na juisi kwenye joto, ilhali nyama ya kifua hukauka haraka sana.

Kuhudumia

Tumikia moto, pamoja na pete mbichi za kitunguu, vipande vya limau, chutney ya mnanaa au giligilani, na naan au wali wa basmati. Kukamua limau juu yake mezani huongeza ladha ya viungo.

Kuhifadhi

Poza ndani ya saa 2 na uweke kwenye jokofu kwa hadi siku 2. Pasha tena kwenye trei ndani ya oveni ya 200 °C kwa dakika 15–20, hadi atoe mvuke moto kabisa hadi katikati, na hadi angalau 75 °C. Kuku mbichi kwenye marinadi yake hapaswi kamwe kuhifadhiwa kwa zaidi ya saa 12, na marinadi iliyobaki lazima itupwe, isitumike kama mchuzi.

LisheThamani za kawaida kwa kila g 100

Nishati
190kcal
Wanga
2g
Mafuta
9g
Protini
25g
Chumvi
1 g

Thamani elekezi za mlo wa jadi, hazijakokotolewa kwa mapishi haya.

Thamani ni makadirio na hutofautiana kulingana na mapishi.

Kuhusu chakula hikiKuku wa tandoori

Mapishi zaidi

Pata kila kitu ambacho mgahawa wako unahitaji ili kukua mtandaoni—kwenye jukwaa moja la Menuella.

Anza

Karibu Menuella

Tukupeleke mahali panapokufaa.

Bado huna uhakika? Wasiliana na timu yetu