Var kommer Beyti ifrån?

Beyti — ursprungsland: Turkiet.

Vad är Beyti gjort av?

Lammfärs, Tunnbröd, vitlök, bladpersilja, tomatsås, yoghurt, smör.

Vilka allergener innehåller Beyti?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Beyti

Kebab av malet lamm, grillad och insvept i ett lavashblad, skuren i rullar och serverad med tomatsås och yoghurt.

Också känt som: Beyti kebap · Beyti kebab

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Beyti är en turkisk kebab av malet lamm, grillad, insvept i lavash och skuren i rullar. Det är en mättande huvudrätt, ätad med kniv och gaffel, och den serveras med tomatsås och yoghurt vid sidan av tallriken.

Vad det egentligen är

Malet lamm kryddas med salt, ofta med vitlök och persilja, formas för hand och grillas tills det är genomstekt. Kebaben läggs på ett blad lavash, det tunna turkiska brödet, och brödet rullas runt den. Rullen skärs sedan i tjocka bitar. Het tomatsås hälls över toppen, oftast med smält smör som hälls över det, och yoghurt serveras vid sidan. Brödet suger upp saften och såsen, så rätten är mjuk och rik snarare än knaprig.

Beyti är en insvept kebab, inte en smörgås. Lavashen viks runt köttet och såsen, och rullen skärs innan den når bordet. Kockar skiljer sig åt i hur lammet kryddas och hur mycket sås de använder.

Hur det serveras

Varm, skuren i tjocka bitar på en tallrik.
Med tomatsås hälld över och smält smör överst.
Med en skål yoghurt och en enkel sallad vid sidan.

Så skriver du det på menyn

Ange köttet: malet lamm. Skriv “lamm” tydligt, så att gästerna vet att det inte är nötkött eller kyckling.
Märk ut vete, från lavashen, och mjölk, från yoghurten och smöret.
Skriv att lavashen är insvept runt köttet, så att gästerna förstår rättens form.
Ange om smöret hälls över rätten, eftersom vissa gäster undviker mejeriprodukter.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Beyti?: Kebab av malet lamm, grillad och insvept i ett lavashblad, skuren i rullar och serverad med tomatsås och yoghurt.
Var kommer Beyti ifrån?: Beyti — ursprungsland: Turkiet.
Vad är Beyti gjort av?: Lammfärs, Tunnbröd, vitlök, bladpersilja, tomatsås, yoghurt, smör.
Vilka allergener innehåller Beyti?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Beyti också?: Beyti kebap, Beyti kebab.