Beyti — țara de origine: Turcia.

Din ce este făcut Beyti?

Carne tocată de miel, Lipie, usturoi, pătrunjel cu frunze plate, sos de roșii, iaurt, unt.

Ce alergeni conține Beyti?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Beyti

Kebab de miel tocat, la grătar și înfășurat într-o foaie de lavaș, tăiat în rulouri și servit cu sos de roșii și iaurt.

Cunoscut și ca: Beyti kebap · Beyti kebab

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Beyti este un kebab turcesc de miel tocat, pus la grătar, învelit în lavaș și tăiat în rulouri. Este un fel principal consistent, mâncat cu cuțitul și furculița, și se servește cu sos de roșii și iaurt pe lângă farfurie.

Ce este de fapt

Carnea de miel tocată este condimentată cu sare, adesea cu usturoi și pătrunjel, modelată manual și pusă la grătar până este bine coaptă. Kebabul este așezat pe o foaie de lavaș, pâinea subțire turcească, și pâinea este înfășurată în jurul lui. Rulada este apoi tăiată în bucăți groase. Sosul fierbinte de roșii este turnat peste, de obicei cu unt topit turnat deasupra, iar iaurtul se servește alături. Pâinea absoarbe sucurile și sosul, astfel încât preparatul este moale și bogat, nu crocant.

Beyti este un kebab învelit, nu un sandviș. Lavașul este pliat în jurul cărnii și sosului, iar rulada este tăiată înainte de a ajunge la masă. Bucătarii diferă în felul în care condimentează mielul și cât sos folosesc.

Cum se servește

Fierbinte, tăiat în bucăți groase pe o farfurie.
Cu sos de roșii turnat peste și unt topit turnat deasupra.
Cu un bol de iaurt și o salată simplă alături.

Cum îl scrii în meniu

Denumiți carnea: miel tocat. Spuneți clar „miel”, ca clienții să știe că nu este vită sau pui.
Semnalați grâul, din lavaș, și laptele, din iaurt și unt.
Spuneți că lavașul este înfășurat în jurul cărnii, ca clienții să înțeleagă forma preparatului.
Precizați dacă untul este turnat peste preparat, deoarece unii clienți evită lactatele.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Beyti?: Kebab de miel tocat, la grătar și înfășurat într-o foaie de lavaș, tăiat în rulouri și servit cu sos de roșii și iaurt.
De unde vine Beyti?: Beyti — țara de origine: Turcia.
Din ce este făcut Beyti?: Carne tocată de miel, Lipie, usturoi, pătrunjel cu frunze plate, sos de roșii, iaurt, unt.
Ce alergeni conține Beyti?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Beyti?: Beyti kebap, Beyti kebab.