Nga vjen Ayam betutu?

Ayam betutu — vendi i origjinës: Indonesia.

Nga çfarë përbëhet Ayam betutu?

Pulë, qepë e vogël, hudhër, spec djegës, shafran Indie, pastë karkaleci, galangal, gjethe bananeje.

Ayam betutu

Pjatë balineze me pulë të tërë, e lyer me pastë qepësh shallot, hudhre, specë të nxehtë dhe erëza, e mbështjellë në gjethe banane dhe e gatuar ngadalë në furrë toke ose mbi prush.

Njihet edhe si: Pulë betutu balineze · Ayam betutu Bali · Betutu ayam

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Krustace

Përmban krustace dhe produkte prej tyre

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Ayam betutu është një pjatë me pulë të tërë nga Bali, Indonezi, e erëzuar me një pastë të dendur erëzash dhe e gatuar ngadalë, e mbështjellë në gjethe banane. Tradicionalisht përgatitet për ceremoni dhe raste të veçanta në ishull.

Çfarë është në të vërtetë

Ayam betutu është një pulë e tërë, zakonisht e ndarë përgjysmë ose e lënë e plotë, që fshihet brenda dhe jashtë me pastë erëzash betutu të bërë nga qepë shallot, hudhër, galangal, kurkumë, xhenxhefil, spec chili dhe pastë karkaleci, me erëza të bluara si koriandër dhe qimnon. Shpendi i erëzuar mbështillet në gjethe banane, ndonjëherë me një shtresë shtesë gjethe ose lëvore, dhe gatuhet për shumë orë në një gropë të mbyllur ose furrë të varrosur, e mbuluar me prush, ose mbi zjarr të ngadaltë qymyri. Nxehtësia e gjatë dhe e butë e thaton dhe e zbut mishin dhe e përqendron pastën.

Pjata lidhet ngushtë me metodën tradicionale balineze betutu, e cila përdoret edhe për rosë dhe për mishra të tjerë. Ayam betutu ndryshon nga ayam goreng balineze, që skuqet, dhe nga pula e grirë në sate, që pritet në copa dhe gatuhet shpejt mbi zjarr të drejtpërdrejtë. Për shkak të pastës së karkaleci dhe gatimit të ngadaltë, pjata nuk është vegjetariane.

Si shërbehet

Shërbehet e tërë ose në copa, zakonisht me oriz dhe një garnir perimesh si urap ose sayur.
Shpesh shoqërohet me sambal matah ose një tjetër sambal me specë të freskët.
Hahet me duar ose me lugë dhe pirun, duke hequr lëkurën e erëzuar dhe mishin nga kocka.
Zakonisht është pjesë e vakteve festive dhe e gostive ceremoniale në Bali.

Emërtoni përbërësit kryesorë: pulë e tërë, pastë erëzash betutu balineze (shallot, hudhër, spec chili, kurkumë, pastë karkaleci), e mbështjellë dhe e gatuar ngadalë në gjethe banane.
Tregoni përmbajtjen e alergjenëve: pasta e karkalecit është një përbërës nga krustaceët dhe produktet e peshkut; shëno «KRUSTACEE» (CRUSTACEANS) nëse pasta përmban pastë karkaleci.
Thuaj nëse pula serviret me kocka apo pa kocka dhe nëse shërbehet me oriz ose me sambal.
Shëno nivelin e nxehtësisë, sepse pasta dhe çdo sambal që shoqëron pjatën mund të jenë shumë pikante.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Ayam betutu?: Pjatë balineze me pulë të tërë, e lyer me pastë qepësh shallot, hudhre, specë të nxehtë dhe erëza, e mbështjellë në gjethe banane dhe e gatuar ngadalë në furrë toke ose mbi prush.
Nga vjen Ayam betutu?: Ayam betutu — vendi i origjinës: Indonesia.
Nga çfarë përbëhet Ayam betutu?: Pulë, qepë e vogël, hudhër, spec djegës, shafran Indie, pastë karkaleci, galangal, gjethe bananeje.
Cilët alergjenë përmban Ayam betutu?: Përmban krustace dhe produkte prej tyre.
Me çfarë emri tjetër njihet Ayam betutu?: Pulë betutu balineze, Ayam betutu Bali, Betutu ayam.