Ayam betutu ji ku tê?

Ayam betutu — welatê çavkaniyê: Indonesia.

Ayam betutu ji çi hatiye çêkirin?

Mirîşk, pîvazê biçûk, sîr, biberê tûj, zerçûbe, pasteya mîngan, galangal, pela muzê.

Ayam betutu

Xwarineke Balî ya mirîşkeke tevahî ku bi pastaya pîvaz, sîr, biber û baharatan tê xweşkirin, di pelê mozê de tê pêçan û bi hêdî di firnek erdî an li ser komirên sor tê pijandin.

Herwiha wekî tê zanîn: Mirîşka betutu ya Balî · Ayam betutu Balî · Betutu ayam

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Krûstase

Krûstase û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Ayam betutu xwarineke mirîşkeke tevahî ye ji Balî, Endonezya, ku bi pastayeke baharatan a qelew tê tamkirin û bi awayekî hêdî di pelê mozê de tê pijandin. Bi kevneşopî ji bo merasîm û bûyerên taybet ên li giravê tê amadekirin.

Ew bi rastî çi ye

Ayam betutu mirîşkeke tevahî ye, bi gelemperî perçe kirî an jî tevahî hiştî, ku di hundur û derve de bi pastaya betutu tê malişkirin. Ev paste ji pîvaz, sîr, galangal, zerdeçal, zencefîl, biber û pastaya mêgû çêdibe, ligel baharatên hûtkirî wekî kişnîş û kumîn. Mirîşka tamkirî di pelê mozê de tê pêçan, carinan bi qatekî din ê pel an jî pîstikê, û bi gelek saetan di gomekê girtî an firnekê erdî de ku bi komirên sor hatiye nixumandin, an jî li ser agirê komirê yê hêdî tê pijandin. Germiya dirêj û nizm goşt hişk dike û nerm dike, û pastê jî tamê xwe berhev dike.

Ev xwarin bi rêbaza kevneşopî ya betutu ya Balî ve girêdayî ye, ku ji bo kerî û goştên din jî tê bikaranîn. Ayam betutu ji ayam goreng a Balî cuda ye, ku sorkirî ye, û ji mirîşka sate ya kebabkirî jî cuda ye, ku di perçeyan de tê birrîn û bi germiyeke rasterast bi lez tê pijandin. Ji ber pastaya mêgû û pijandina hêdî, ev xwarin ne vegetaryen e.

Çawa tê pêşkêşkirin

Tevahî an jî perçe perçe tê pêşkêşkirin, bi gelemperî bi birinc û garnîtûreke sebzeyan wekî urap an sayur.
Bi gelemperî bi sambal matah an sambalek din a biberên tazê tê hevrê kirin.
Bi destan an jî bi kevçî û çetalê tê xwarin, çerm û goştê baharatkirî ji hestiyê tê veqetandin.
Bi gelemperî beşek ji nan û şahiyên Balî û merasîmên festîvalê ye.

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeyên sereke binivîsin: mirîşka tevahî, pastaya baharatên betutu ya Balî (pîvaz, sîr, biber, zerdeçal, pastaya mêgû), pêçayî û hêdî di pelê mozê de pijandî.
Naveroka alerjenan diyar bikin: pastaya mêgû malzemeyeke ji kulîlkan û masiyan e; eger paste pastaya mêgû dihewîne, li ser menuyê CRUSTACEANS (kulîlk) binivîsin.
Diyar bikin ka mirîşk bi hestî tê pêşkêşkirin an bê hestî, û ka bi birinc an bi sambalê tê pêşkêşkirin.
Asta tûjiyê destnîşan bikin, ji ber ku pasta û her sambalê hevrê dikare pir tûj be.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Ayam betutu çi ye?: Xwarineke Balî ya mirîşkeke tevahî ku bi pastaya pîvaz, sîr, biber û baharatan tê xweşkirin, di pelê mozê de tê pêçan û bi hêdî di firnek erdî an li ser komirên sor tê pijandin.
Ayam betutu ji ku tê?: Ayam betutu — welatê çavkaniyê: Indonesia.
Ayam betutu ji çi hatiye çêkirin?: Mirîşk, pîvazê biçûk, sîr, biberê tûj, zerçûbe, pasteya mîngan, galangal, pela muzê.
Ayam betutu kîjan allergenan dihewîne?: Krûstase û berhemên wan dihewîne.
Ayam betutu bi çi navê din tê naskirin?: Mirîşka betutu ya Balî, Ayam betutu Balî, Betutu ayam.