Saan nagmula ang Ayam betutu?

Ayam betutu—bansang pinagmulan: Indonesia.

Ano ang mga sangkap ng Ayam betutu?

Manok, sibuyas Tagalog, bawang, sili, luyang dilaw, bagoong hipon, langkawas, dahon ng saging.

Ayam betutu

Isang putaheng Balinese ng buong manok na pinahiran ng halo ng sibuyas na pula, bawang, sili, at mga pampalasa, binalot sa dahon ng saging at dahan-dahang niluluto sa hukay na may baga o sa ibabaw ng uling.

Kilala rin bilang: Manok na betutu ng Bali · Ayam betutu Bali · Betutu na manok

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Crustacean

May crustacean at mga produkto mula rito

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Ayam betutu ay isang putahe ng buong manok mula sa Bali, Indonesia, na tinimplahan ng makapal na pasta ng pampalasa at dahan-dahang niluto habang nakabalot sa dahon ng saging. Tradisyonal itong inihahanda para sa mga seremonya at espesyal na okasyon sa isla.

Ano ba talaga ito

Ang ayam betutu ay buong manok, kadalasang hinati o iniwang buo, na pinahiran sa loob at labas ng pasta ng betutu na pampalasa na gawa sa sibuyas na pula, bawang, galangal, luyang dilaw, luya, sili at bagoong na hipon (shrimp paste), kasama ang mga giniling na pampalasa tulad ng ketumbar at comino. Ang tinimplahang manok ay binabalot sa dahon ng saging, minsan may karagdagang patong ng dahon o balat, at niluluto nang maraming oras sa nakasarang hukay o nakabaong oven na tinatakpan ng baga, o sa mabagal na apoy ng uling. Ang mahaba at mahinang init ang nagpapatuyo at nagpapalambot ng karne at nagpapatindi ng lasa ng pasta.

Malapit na nakaugnay ang putaheng ito sa paraan ng betutu ng Bali, na ginagamit din sa pato at iba pang karne. Naiiba ang ayam betutu sa ayam goreng ng Bali, na piniprito, at sa inihaw na manok sa sate, na hinihiwa at mabilis na niluluto sa direktang init. Dahil sa bagoong na hipon at sa mabagal na pagluluto, hindi vegetarian ang putahe.

Paano ito inihahain

Inihahain nang buo o hinati-hati, kadalasang may kanin at isang gulay na pang-side tulad ng urap o sayur.
Madalas kasama ang sambal matah o ibang sariwang sambal na sili.
Kinakain gamit ang kamay o kutsara at tinidor, habang tinatanggal ang nilasahang balat at karne sa buto.
Karaniwang bahagi ng mga pistahan at seremonyal na handaan sa Bali.

Banggitin ang pangunahing sangkap: buong manok, pasta ng betutu na pampalasa ng Bali (sibuyas na pula, bawang, sili, luyang dilaw, bagoong na hipon), binalot at dahan-dahang niluto sa dahon ng saging.
Ilagay ang impormasyon tungkol sa allergen: ang bagoong na hipon ay sangkap na galing sa crustacean at isda; lagyan ng babala na CRUSTACEANS kung may bagoong na hipon ang pasta.
Sabihin kung ang manok ay inihahain na may buto o wala nang buto, at kung may kasamang kanin o sambal.
Ipahiwatig ang antas ng anghang, dahil maaaring napakaanghang ang pasta at anumang kasamang sambal.

Mga karaniwang sangkap

Ilagay ito sa menu mo gamit ang Menuella

Mga madalas itanong

Ano ang Ayam betutu?: Isang putaheng Balinese ng buong manok na pinahiran ng halo ng sibuyas na pula, bawang, sili, at mga pampalasa, binalot sa dahon ng saging at dahan-dahang niluluto sa hukay na may baga o sa ibabaw ng uling.
Saan nagmula ang Ayam betutu?: Ayam betutu—bansang pinagmulan: Indonesia.
Ano ang mga sangkap ng Ayam betutu?: Manok, sibuyas Tagalog, bawang, sili, luyang dilaw, bagoong hipon, langkawas, dahon ng saging.
Anong mga allergen ang nasa Ayam betutu?: May crustacean at mga produkto mula rito.
Ano pa ang tawag sa Ayam betutu?: Manok na betutu ng Bali, Ayam betutu Bali, Betutu na manok.