Od kod izvira jed Bratwurst?

Bratwurst – država izvora: Nemčija.

Iz česa je pripravljena jed Bratwurst?

Mleto svinjsko meso, majaron, kumina, muškatni orešček, žemlja, gorčica.

Katere alergene vsebuje jed Bratwurst?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje gorčično seme in proizvode iz njega.

Kako se izgovori Bratwurst?

Bratwurst (nemščina) se izgovori /ˈbʁaːtˌvʊʁst/.

Bratwurst

Izgovorjava (IPA) /ˈbʁaːtˌvʊʁst/

Nemška klobasa iz mletega svinjskega mesa, običajno pečena na žaru in postrežena v žemlji z gorčico.

Znano tudi kot: German sausage · Rostbratwurst

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Gorčično seme

Vsebuje gorčično seme in proizvode iz njega

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Bratwurst je nemška klobasa iz mletega svinjskega mesa, običajno pečena na žaru in postrežena v žemlji z gorčico. Del Brat- v imenu izvira iz starovisokonemškega brāto, pusto meso, šele pozneje so ga zamenjali z braten, peči; klobasa je stalnica nemških tržnic, nogometnih tekem in božičnih sejmov.

Kaj pravzaprav je

Mleto svinjino, včasih tudi teletino, začinijo z majaronom, kumino, muškatnim oreščkom in poprom ter napolnijo v naravno črevo. Nato jo pečejo na oglju ali v ponvi, da porjavi in ostane sočna. Regionalne različice se razlikujejo: Nürnberger je majhen kot prst in ga klasično postrežejo po tri v žemlji (3 im Weggla), Thüringer pa je daljši in bolj grobo mlet.

Kako se postreže

Pogosto jo ponudijo v žemlji z gorčico.
Kot obrok jo lahko spremljajo kislo zelje ali krompirjeva solata.
Na stojnicah jo postrežejo naravnost z žara.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite vrsto mesa in regionalni slog, če je znan.
Označite gorčico in pšenico v žemlji.
Povejte, ali je klobasa pečena na žaru ali v ponvi.
Pojasnite, na kaj se nanašajo alergeni in hranilne vrednosti: pšenica je iz žemlje, gorčica pa iz dodatka, zato navadna klobasa na krožniku morda ne vsebuje nobene od obeh; preverite recept, saj nekatere klobase vsebujejo veziva, kot so drobtine ali mleko v prahu. Hranilne vrednosti opisujejo samo klobaso, brez žemlje in gorčice.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Bratwurst?: Nemška klobasa iz mletega svinjskega mesa, običajno pečena na žaru in postrežena v žemlji z gorčico.
Od kod izvira jed Bratwurst?: Bratwurst – država izvora: Nemčija.
Iz česa je pripravljena jed Bratwurst?: Mleto svinjsko meso, majaron, kumina, muškatni orešček, žemlja, gorčica.
Katere alergene vsebuje jed Bratwurst?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje gorčično seme in proizvode iz njega.
Kako se še imenuje jed Bratwurst?: German sausage, Rostbratwurst.
Kako se izgovori Bratwurst?: Bratwurst (nemščina) se izgovori /ˈbʁaːtˌvʊʁst/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.