Var kommer Bratwurst ifrån?

Bratwurst — ursprungsland: Tyskland.

Vad är Bratwurst gjort av?

Fläskfärs, mejram, kummin, muskot, fralla, senap.

Vilka allergener innehåller Bratwurst?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller senap och produkter framställda därav.

Hur uttalar man Bratwurst?

Bratwurst (tyska) uttalas /ˈbʁaːtˌvʊʁst/.

Bratwurst

Uttal (IPA) /ˈbʁaːtˌvʊʁst/

En tysk korv av fläskfärs, ibland kalv, grillas eller steks och serveras oftast i ett knaprigt bröd med senap.

Också känt som: Tysk korv · Rostbratwurst

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Senap

Innehåller senap och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Bratwurst är en tysk korv av fläskfärs som grillas och vanligtvis serveras i ett bröd med senap. Brat- i namnet går tillbaka på fornhögtyska brāto, magert kött; först senare blandades det ihop med braten, ”steka”, och korven är självklar på tyska marknader, fotbollsarenor och julmarknader.

Vad det egentligen är

Fläskfärs, ibland kalvfärs, kryddas — mejram, kummin, muskot och peppar är vanliga kryddor — och stoppas i ett naturfjälster. Sedan grillas den över kol eller steks i panna tills den fått färg och fortfarande är saftig. Regionala varianter skiljer sig mycket åt: Nürnberger är liten och fingerstor — den klassiska serveringen, 3 im Weggla, är tre stycken i ett bröd; Thüringer är lång och grov.

Hur det serveras

I ett bröd (Brötchen) med senap, klassiskt att äta med handen.
På tallrik med surkål och potatissallad eller bröd.
Som 3 im Weggla: tre små Nürnberger-korvar i ett bröd, med senap.

Currywurst, skivad korv med curryketchup, är en egen rätt och inte standardsättet att servera bratwurst.

Så skriver du det på menyn

Ange den regionala varianten, som Nürnberger eller Thüringer; den påverkar storlek och kryddning.
Erbjud val av senap, till exempel söt bayersk eller stark; gäster bryr sig om skillnaden.
Upplys om att den innehåller fläsk; varianter på kalv eller vegetariska alternativ bör märkas ut.
Ange vad allergener och näringsvärden avser: vete kommer från brödet och senap från tillbehöret, så en vanlig korv på tallrik kan sakna båda — kontrollera receptet, eftersom vissa korvar innehåller bindemedel som ströbröd eller mjölkpulver. Näringsvärdena beskriver bara korven, utan bröd och senap.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Bratwurst?: En tysk korv av fläskfärs, ibland kalv, grillas eller steks och serveras oftast i ett knaprigt bröd med senap.
Var kommer Bratwurst ifrån?: Bratwurst — ursprungsland: Tyskland.
Vad är Bratwurst gjort av?: Fläskfärs, mejram, kummin, muskot, fralla, senap.
Vilka allergener innehåller Bratwurst?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller senap och produkter framställda därav.
Vad kallas Bratwurst också?: Tysk korv, Rostbratwurst.
Hur uttalar man Bratwurst?: Bratwurst (tyska) uttalas /ˈbʁaːtˌvʊʁst/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.