Mistä Bratwurst on kotoisin?

Bratwurst — alkuperämaa: Saksa.

Mistä Bratwurst on tehty?

Jauhettu sianliha, meirami, kumina, muskottipähkinä, sämpylä, sinappi.

Mitä allergeeneja Bratwurst sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää sinappia ja siitä valmistettuja tuotteita.

Miten Bratwurst lausutaan?

Bratwurst (saksa) lausutaan /ˈbʁaːtˌvʊʁst/.

Bratwurst

Ääntämys (IPA) /ˈbʁaːtˌvʊʁst/

Grillattu tai pannulla paistettu saksalainen sian- tai vasikanjauhelihamakkara, joka tarjoillaan tavallisesti rapeakuorisessa sämpylässä sinapin kanssa.

Tunnetaan myös: German sausage · Rostbratwurst

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Sinappi

Sisältää sinappia ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Bratwurst on grillattu saksalainen jauhelihamakkara, useimmiten porsaanlihasta ja tavallisesti sämpylässä sinapin kanssa. Nimen Brat- juuri on muinaisyläsaksan sana brāto, vähärasvainen liha, ja vasta myöhemmin se sekaantui sanaan braten, paistaa. Makkara kuuluu saksalaisten torien, jalkapallokatsomoiden ja joulukojujen vakivalikoimaan.

Mitä se oikeastaan on

Jauhettu porsaanliha, joskus vasikanliha, maustetaan tavallisesti meiramilla, kuminalla, muskottipähkinällä ja pippurilla. Seos täytetään luonnonsuoleen ja grillataan hiilillä tai paistetaan pannulla, kunnes pinta ruskistuu ja sisus pysyy mehevänä. Alueelliset versiot eroavat huomattavasti: pieni, sormen paksuinen Nürnberger tarjoillaan klassisesti annoksena 3 im Weggla, eli kolme makkaraa yhdessä sämpylässä, kun taas Thüringer on pitkä ja karkeampirakenteinen.

Miten se tarjoillaan

Sämpylässä eli Brötchenissä sinapin kanssa; helppo syödä kädessä.
Lautasella hapankaalin ja perunasalaatin tai leivän kanssa.
3 im Weggla: kolme pientä Nürnberger-makkaraa yhdessä sämpylässä sinapin kanssa.

Currywurst, eli viipaloitu makkara curryketsupilla, on oma ruokalajinsa eikä bratwurstin tavallinen tarjoilutapa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä alueellinen tyyli, kuten Nürnberger tai Thüringer; se kertoo annoksen koon ja maustamisen.
Tarjoa sinappivaihtoehto, esimerkiksi makea baijerilainen tai vahva sinappi; valinnalla on vieraille merkitystä.
Kerro, että makkara on porsaanlihaa. Vasikanliha- ja kasvisversiot tulee merkitä erikseen.
Kerro, mihin allergeenit ja ravintoarvot viittaavat: vehnä tulee sämpylästä ja sinappi lisukkeesta, joten pelkkä makkara lautasella ei välttämättä sisällä kumpaakaan. Tarkista resepti, sillä joihinkin makkaroihin lisätään sideaineita, kuten korppujauhoja tai maitojauhetta. Ravintoarvot kuvaavat pelkkää makkaraa ilman sämpylää ja sinappia.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Bratwurst?: Grillattu tai pannulla paistettu saksalainen sian- tai vasikanjauhelihamakkara, joka tarjoillaan tavallisesti rapeakuorisessa sämpylässä sinapin kanssa.
Mistä Bratwurst on kotoisin?: Bratwurst — alkuperämaa: Saksa.
Mistä Bratwurst on tehty?: Jauhettu sianliha, meirami, kumina, muskottipähkinä, sämpylä, sinappi.
Mitä allergeeneja Bratwurst sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää sinappia ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Bratwurst tunnetaan?: German sausage, Rostbratwurst.
Miten Bratwurst lausutaan?: Bratwurst (saksa) lausutaan /ˈbʁaːtˌvʊʁst/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.