Odakle potječe Bratwurst?

Bratwurst — zemlja podrijetla: Njemačka.

Od čega se sastoji Bratwurst?

Mljevena svinjetina, mažuran, kim, muškatni oraščić, pecivo, senf.

Koje alergene sadrži Bratwurst?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži gorušicu i proizvode od gorušice.

Kako se izgovara Bratwurst?

Bratwurst (njemački) izgovara se /ˈbʁaːtˌvʊʁst/.

Bratwurst

Izgovor (IPA) /ˈbʁaːtˌvʊʁst/

Njemačka kobasica od mljevene svinjetine, a katkad i teletine, pečena na žaru ili u tavi te najčešće poslužena u hrskavom pecivu s gorušicom.

Također poznato kao: Njemačka kobasica · Rostbratwurst

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Gorušica

Sadrži gorušicu i proizvode od gorušice

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Bratwurst je njemačka kobasica, najčešće od svinjetine, a u nekim se regionalnim inačicama radi i od teletine. Peče se na žaru ili prži u tavi, a često se poslužuje u pecivu s gorušicom. Postoji velik broj lokalnih vrsta koje se razlikuju po začinima i finoći mljevenja.

Što je to zapravo

Meso se začinjava, puni u ovitak i kuha ili dimi ovisno o vrsti prije završnog pečenja. Mažuran, kim i muškatni oraščić česti su začini. Thüringer Rostbratwurst, primjerice, ima zaštićenu regionalnu tradiciju i poseban profil začina. Kobasica se peče dok kožica ne porumeni, a sredina ostane sočna.

Naziv obuhvaća mnogo regionalnih kobasica. Vrsta mesa, začini i način prethodne pripreme razlikuju se, pa sama riječ ne opisuje točno svaki proizvod.

Kako se poslužuje

Vruća u pecivu s gorušicom, kao ulični obrok.
3 im Weggla: tri male nirnberške kobasice u jednom pecivu, s gorušicom.
Uz kiseli kupus, krumpir salatu ili pire.
Na božićnim sajmovima i roštiljima diljem Njemačke.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite koristi li se svinjetina ili teletina.
Istaknite pšenicu u pecivu i gorušicu u umaku.
Spomenite regionalni stil ili začine ako su poznati.
Pšenica dolazi iz peciva, a gorušica iz priloga uz kobasicu, pa obična kobasica na tanjuru može ne sadržavati ni jedno ni drugo; provjerite recept, jer neke kobasice dodaju vezivo poput krušnih mrvica ili mlijeka u prahu. Prehrambene vrijednosti opisuju samo kobasicu, bez peciva i gorušice.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Bratwurst?: Njemačka kobasica od mljevene svinjetine, a katkad i teletine, pečena na žaru ili u tavi te najčešće poslužena u hrskavom pecivu s gorušicom.
Odakle potječe Bratwurst?: Bratwurst — zemlja podrijetla: Njemačka.
Od čega se sastoji Bratwurst?: Mljevena svinjetina, mažuran, kim, muškatni oraščić, pecivo, senf.
Koje alergene sadrži Bratwurst?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži gorušicu i proizvode od gorušice.
Kako se još naziva Bratwurst?: Njemačka kobasica, Rostbratwurst.
Kako se izgovara Bratwurst?: Bratwurst (njemački) izgovara se /ˈbʁaːtˌvʊʁst/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.