Od kod izvira jed Torrijas?

Torrijas – država izvora: Španija.

Iz česa je pripravljena jed Torrijas?

Beli kruh, mleko, jajce, oljčno olje, sladkor, cimet.

Katere alergene vsebuje jed Torrijas?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Torrijas?

Torrijas (španščina) se izgovori /toˈrixas/.

Torrijas

Izgovorjava (IPA) /toˈrixas/

Španske kruhove rezine, namočene v mleko ali vino, pomočene v stepeno jajce, ocvrte v oljčnem olju in obložene s sladkorjem in cimetom. Tradicionalno se jedo med svetim tednom.

Znano tudi kot: Torrija · Španski francoski toast · Pan perdido

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Torrijas so rezine ustaljenega kruha, namočene v sladkano mešanico mleka ali vina, pomočene v jajce, ocvrte in obložene s sladkorjem in cimetom. Gre za tradicionalno špansko sladico, ki je najtesneje povezana s svetim tednom (Semana Santa).

Kaj pravzaprav je

Torrijas so narejeni iz kruha, starega en dan, navadno iz debelo narezanega belega kruha ali kruha v slogu briošeja, narezanega na rezine debele približno dva centimetra. Rezine se namočijo v mleko, aromatizirano s cimetom, limonino lupinico in sladkorjem, ali v rdeče vino oziroma belo vino s sladkorjem in cimetom, nato pa se pomočijo v stepeno jajce in ocvrejo v oljčnem olju ali sončničnem olju, dokler niso zlato rjavi. Vroče torrijas se povaljajo ali posujejo s sladkorjem in cimetom, včasih pa jih prelijejo z medom ali sirupom.

Torrijas so podobni francoskemu toastu in angleškemu eggy bread, vendar se španska različica navadno peče v večji količini olja in je pogosto pripravljena z vinom. Različica z vinom je običajno temnejša in bolj namočena. Torrijas se v nekaterih regijah razlikujejo tudi od špansko sladke štruce, imenovane pan perdido, čeprav se obe imeni včasih uporabljata za isto jed.

Kako se postreže

Postrežejo se tople ali na sobni temperaturi kot sladica ali sladek prigrizek.
Navadno so posuti s sladkorjem in cimetom, včasih pa jim prelijejo med ali sirup.
Tradicionalno se jedo v postu in svetem tednu ter se spomladi prodajajo v pekarnah in slaščičarnah.
Pogosto se jedo popoldne s kavo ali kozarcem sladkega vina.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite kruh (ustaljen beli kruh ali briošeja), tekočino za namakanje (mleko ali rdeče vino) in preliv (sladkor in cimet).
Alergeni: navedite PŠENICO, JAJCA in MLEKO; navedite, ali je jed pripravljena z vinom, saj vino vsebuje SULFITE.
Pogoste variante: torrijas z vinom (torrijas al vino), torrijas z mlekom (torrijas de leche), torrijas z medenim premazom.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Torrijas?: Španske kruhove rezine, namočene v mleko ali vino, pomočene v stepeno jajce, ocvrte v oljčnem olju in obložene s sladkorjem in cimetom. Tradicionalno se jedo med svetim tednom.
Od kod izvira jed Torrijas?: Torrijas – država izvora: Španija.
Iz česa je pripravljena jed Torrijas?: Beli kruh, mleko, jajce, oljčno olje, sladkor, cimet.
Katere alergene vsebuje jed Torrijas?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Torrijas?: Torrija, Španski francoski toast, Pan perdido.
Kako se izgovori Torrijas?: Torrijas (španščina) se izgovori /toˈrixas/.