Mistä Torrijas on kotoisin?

Torrijas — alkuperämaa: Espanja.

Mistä Torrijas on tehty?

Vaalea leipä, Maito, Kananmuna, oliiviöljy, sokeri, kaneli.

Miten Torrijas lausutaan?

Torrijas (espanja) lausutaan /toˈrixas/.

Torrijas

Ääntämys (IPA) /toˈrixas/

Espanjalaisia leipäviipaleita, jotka on liotettu maidossa tai viinissä, kastettu vatkattuun kananmunaan, paistettu oliiviöljyssä ja pyöritelty sokerissa ja kanelissa. Perinteisesti syödään pyhän viikon aikana.

Tunnetaan myös: Torrija · Espanjalainen ranskanleipä · Pan perdido

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Torrijas ovat vanhasta leivästä tehtyjä viipaleita, jotka liotetaan makeutettuun maito- tai viinisekoitukseen, kastetaan kananmunaan, paistetaan ja viimeistellään sokerilla ja kanelilla. Ne ovat perinteinen espanjalainen makea leivonnainen, joka liitetään erityisesti pyhään viikkoon (Semana Santa).

Mitä se oikeastaan on

Torrijas valmistetaan yhden päivän vanhasta leivästä, yleensä paksuksi leikatusta vaalean leivän palasta tai briossimaisesta leivästä, joka leikataan noin kahden senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Viipaleet liotetaan maidossa, jonka makuna on kaneli, sitruunankuori ja sokeri, tai punaviinissä tai valkoviinissä sokerin ja kanelin kanssa. Sen jälkeen ne kastetaan vatkattuun kananmunaan ja paistetaan oliiviöljyssä tai auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. Kuumat torrijat pyöritellään sokerissa ja kanelissa tai ripotellaan niiden päälle, ja joskus ne viimeistellään hunajalla tai siirapilla.

Torrijas muistuttaa ranskalaista toastia (French toast) ja englantilaista eggy breadia, mutta espanjalainen versio paistetaan yleensä suuremmassa öljymäärässä ja sitä tehdään usein viinillä. Viinillä valmistettu versio on tyypillisesti tummempi ja kostuneempi. Torrijas eroaa joillakin alueilla myös espanjalaisesta makeasta leivästä nimeltä pan perdido, vaikka näitä nimityksiä käytetään joskus samasta leivonnaisesta.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan lämpimänä tai huoneenlämpöisenä jälkiruokana tai makeana välipalana.
Yleensä ripotellaan sokerilla ja kanelilla, joskus päälle valutetaan hunajaa tai siirappia.
Perinteisesti syödään paaston ja pyhän viikon aikana, ja niitä myydään keväisin leipomoissa ja konditorioissa.
Syödään usein iltapäivällä kahvin tai makean viinilasillisen kanssa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse leipä (vanha vaalea leipä tai brioche), liotusneste (maito tai punaviini) ja pinnoite (sokeri ja kaneli).
Allergeenit: ilmoita VEHNÄ, MUNA ja MAITO; kerro, jos annos on valmistettu viinillä, koska viini sisältää SULFIITTEJÄ.
Yleisiä vaihtoehtoja: viinitorrijas (torrijas al vino), maitotorrijas (torrijas de leche), hunajakiillotetut torrijas.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Torrijas?: Espanjalaisia leipäviipaleita, jotka on liotettu maidossa tai viinissä, kastettu vatkattuun kananmunaan, paistettu oliiviöljyssä ja pyöritelty sokerissa ja kanelissa. Perinteisesti syödään pyhän viikon aikana.
Mistä Torrijas on kotoisin?: Torrijas — alkuperämaa: Espanja.
Mistä Torrijas on tehty?: Vaalea leipä, Maito, Kananmuna, oliiviöljy, sokeri, kaneli.
Mitä allergeeneja Torrijas sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Torrijas tunnetaan?: Torrija, Espanjalainen ranskanleipä, Pan perdido.
Miten Torrijas lausutaan?: Torrijas (espanja) lausutaan /toˈrixas/.