Odkud Torrijas pochází?

Torrijas — země původu: Španělsko.

Z čeho se Torrijas skládá?

Bílý chléb, mléko, vejce, olivový olej, cukr, skořice.

Které alergeny Torrijas obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Jak se vyslovuje Torrijas?

Torrijas (španělština) se vyslovuje /toˈrixas/.

Torrijas

Výslovnost (IPA) /toˈrixas/

Španělské krajíce chleba namočené v mléce nebo víně, obalené v rozšlehaném vejci, osmažené na olivovém oleji a posypané cukrem a skořicí. Tradičně se jedí během Svatého týdne.

Také jako: Torrija · španělský francouzský toast · Pan perdido

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Torrijas jsou krajíce starého chleba namočené ve sladké směsi z mléka nebo vína, obalené ve vejci, osmažené a dochucené cukrem a skořicí. Jde o tradiční španělskou sladkost, nejtěsněji spojenou se Svatým týdnem (Semana Santa).

Co to doopravdy je

Torrijas se připravují z chleba stáří jednoho dne, obvykle z hrubě krájeného bílého chleba nebo chleba typu brioche, nakrájeného na plátky tlusté asi dva centimetry. Plátky se namočí do mléka ochuceného skořicí, citronovou kůrou a cukrem, nebo do červeného či bílého vína se cukrem a skořicí. Poté se obalí v rozšlehaném vejci a smaží na olivovém oleji nebo slunečnicovém oleji, dokud nezezlátnou. Horké torrijas se obalí nebo posypou cukrem a skořicí a někdy se dochucují medem nebo sirupem.

Torrijas se podobají francouzskému toastu a anglickému eggy bread, ale španělská verze se obvykle smaží v běžně větším množství oleje a často se připravuje s vínem. Verze s vínem bývá tmavší a více prosáklá. Torrijas se v některých regionech liší také od sladkého pečiva zvaného pan perdido, ačkoli se oba názvy někdy používají pro totéž.

Jak se to podává

Podává se teplé nebo při pokojové teplotě jako dezert nebo sladká svačina.
Obvykle se posype cukrem a skořicí, někdy se přelije medem nebo sirupem.
Tradičně se jedí v postní době a během Svatého týdne a na jaře se prodávají v pekárnách a cukrárnách.
Často se podávají k odpolední kávě nebo ke sklenici sladkého vína.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte druh chleba (starý bílý chleba nebo brioche), nálev (mléko nebo červené víno) a obalení (cukr a skořice).
Alergeny: uveďte PŠENICI, VEJCE a MLÉKO. Pokud je pokrm připraven s vínem, uveďte to, protože víno obsahuje SIŘIČITANY.
Časté varianty: torrijas al vino (s vínem), torrijas de leche (s mlékem), torrijas s medovou polevou.

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Torrijas?: Španělské krajíce chleba namočené v mléce nebo víně, obalené v rozšlehaném vejci, osmažené na olivovém oleji a posypané cukrem a skořicí. Tradičně se jedí během Svatého týdne.
Odkud Torrijas pochází?: Torrijas — země původu: Španělsko.
Z čeho se Torrijas skládá?: Bílý chléb, mléko, vejce, olivový olej, cukr, skořice.
Které alergeny Torrijas obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se Torrijas ještě říká?: Torrija, španělský francouzský toast, Pan perdido.
Jak se vyslovuje Torrijas?: Torrijas (španělština) se vyslovuje /toˈrixas/.