Torrijas có nguồn gốc từ đâu?

Torrijas — quốc gia xuất xứ: Tây Ban Nha.

Torrijas làm từ gì?

Bánh mì trắng, sữa, trứng, dầu ô liu, đường, quế.

Torrijas chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).

Torrijas được phát âm như thế nào?

Torrijas (Tiếng Tây Ban Nha) được phát âm là /toˈrixas/.

Torrijas

Phát âm (IPA) /toˈrixas/

Bánh mì Tây Ban Nha ngâm trong sữa hoặc rượu vang, nhúng trứng đánh tan, chiên trong dầu ô liu và phủ đường cùng quế. Theo truyền thống được ăn trong Tuần Thánh.

Còn gọi là: Torrija · French toast kiểu Tây Ban Nha · Pan perdido

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Torrijas là những lát bánh mì đã cũ, ngâm trong hỗn hợp sữa hoặc rượu vang có đường, nhúng trứng, chiên rồi hoàn thiện bằng đường và quế. Đây là món ngọt truyền thống của Tây Ban Nha, gắn chặt nhất với Tuần Thánh (Semana Santa).

Thực chất là gì

Torrijas được làm từ bánh mì để qua một ngày, thường là ổ bánh mì trắng cắt dày hoặc bánh kiểu brioche, cắt thành lát dày khoảng hai centimet. Các lát bánh được ngâm trong sữa có hương quế, vỏ chanh và đường, hoặc trong rượu vang đỏ hay rượu vang trắng với đường và quế, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan và chiên trong dầu ô liu hoặc dầu hướng dương đến khi vàng đều. Torrijas nóng được lăn hoặc rắc đường và quế, đôi khi rưới thêm mật ong hoặc siro.

Torrijas gần giống French toast và món eggy bread của người Anh, nhưng bản Tây Ban Nha thường được chiên trong lượng dầu nhiều hơn và hay làm với rượu vang. Bản rượu vang thường có màu sẫm hơn và thấm đẫm hơn. Torrijas cũng khác với loại bánh ngọt Tây Ban Nha gọi là pan perdido ở một số vùng, dù đôi khi hai tên gọi được dùng cho cùng một món.

Cách phục vụ

Dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, như món tráng miệng hoặc món ăn vặt ngọt.
Thường rắc đường và quế, đôi khi rưới mật ong hoặc siro lên trên.
Theo truyền thống được ăn trong Mùa Chay và Tuần Thánh, và được bán ở tiệm bánh và tiệm bánh ngọt vào mùa xuân.
Thường ăn cùng cà phê hoặc một ly rượu vang ngọt vào buổi chiều.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi rõ loại bánh mì (bánh mì trắng để cũ hoặc brioche), chất lỏng ngâm (sữa hoặc rượu vang đỏ) và lớp phủ (đường và quế).
Chất gây dị ứng: liệt kê LÚA MÌ, TRỨNG và SỮA; nêu rõ nếu món được làm với rượu vang, vì rượu vang chứa SULPHITE.
Các biến thể phổ biến: torrijas rượu vang (torrijas al vino), torrijas sữa (torrijas de leche), torrijas phủ mật ong.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Torrijas là món gì?: Bánh mì Tây Ban Nha ngâm trong sữa hoặc rượu vang, nhúng trứng đánh tan, chiên trong dầu ô liu và phủ đường cùng quế. Theo truyền thống được ăn trong Tuần Thánh.
Torrijas có nguồn gốc từ đâu?: Torrijas — quốc gia xuất xứ: Tây Ban Nha.
Torrijas làm từ gì?: Bánh mì trắng, sữa, trứng, dầu ô liu, đường, quế.
Torrijas chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).
Torrijas còn được gọi là gì?: Torrija, French toast kiểu Tây Ban Nha, Pan perdido.
Torrijas được phát âm như thế nào?: Torrijas (Tiếng Tây Ban Nha) được phát âm là /toˈrixas/.