Iš kur kilęs Torrijas?

Torrijas — kilmės šalis: Ispanija.

Iš ko gaminamas Torrijas?

Balta duona, Pienas, Kiaušinis, alyvuogių aliejus, cukrus, cinamonas.

Kokių alergenų yra Torrijas?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Kaip tariama Torrijas?

Torrijas (ispanų) tariama /toˈrixas/.

Torrijas

Tarimas (IPA) /toˈrixas/

Ispaniškos duonos riekelės, pamirkytos piene ar vyne, pamirkytos išplaktame kiaušinyje, iškeptos alyvuogių aliejuje ir apibarstytos cukrumi bei cinamonu. Tradiciškai valgomos Didžiąją savaitę.

Taip pat žinomas kaip: Torrija · Ispaniškas prancūziškas skrebutis · Pan perdido

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Torrijas – tai senos duonos riekelės, pamirkytos saldintame piene ar vyno mišinyje, pamerktos į išplaktą kiaušinį, iškeptos ir apibarstytos cukrumi bei cinamonu. Tai tradicinis ispaniškas saldumynas, labiausiai siejamas su Didžiąja savaite (Semana Santa).

Kas tai iš tikrųjų

Torrijas gaminami iš vakar iškeptos duonos, paprastai storai pjaustyto baltos duonos kepalo ar brioche tipo duonos, supjaustytos maždaug dviejų centimetrų storio riekelėmis. Riekeles pamirkoma piene, pagardintame cinamonu, citrinos žievele ir cukrumi, arba raudonajame ar baltajame vyne su cukrumi ir cinamonu, tada pamerkiama į išplaktą kiaušinį ir kepama alyvuogių aliejuje arba saulėgrąžų aliejuje, kol paruduos. Karštos torrijas ritinamos arba barstomos cukrumi ir cinamonu, o kartais užpilamos medumi ar sirupu.

Torrijas panašūs į prancūziškus skrebučius ir anglišką kiaušinių duoną (eggy bread), tačiau ispaniškoji versija paprastai kepama didesniame aliejaus kiekyje ir dažnai gaminama su vynu. Vyno variantas paprastai būna tamsesnis ir labiau įmirkęs. Torrijas kai kuriuose regionuose taip pat skiriasi nuo ispaniško saldaus kepalo pan perdido, nors abu pavadinimai kartais vartojami tam pačiam patiekalui.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiami šilti arba kambario temperatūros, kaip desertas ar saldus užkandis.
Paprastai apibarstomi cukrumi ir cinamonu, kartais užpilami medumi ar sirupu.
Tradiciškai valgomi per Gavėnią ir Didžiąją savaitę, pavasarį parduodami kepyklose ir konditerijose.
Dažnai valgomi popiet su kava ar taure saldaus vyno.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite duoną (senas baltas batonas ar brioche), pamirkymo skystį (pienas ar raudonasis vynas) ir apibarstymą (cukrus ir cinamonas).
Alergenai: nurodykite KVIEČIUS, KIAUŠINIUS ir PIENĄ; nurodykite, ar patiekalas gaminamas su vynu, nes vyne yra SULFITŲ.
Įprasti variantai: vyno torrijas (torrijas al vino), pieniški torrijas (torrijas de leche), medumi glazūruoti torrijas.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Torrijas?: Ispaniškos duonos riekelės, pamirkytos piene ar vyne, pamirkytos išplaktame kiaušinyje, iškeptos alyvuogių aliejuje ir apibarstytos cukrumi bei cinamonu. Tradiciškai valgomos Didžiąją savaitę.
Iš kur kilęs Torrijas?: Torrijas — kilmės šalis: Ispanija.
Iš ko gaminamas Torrijas?: Balta duona, Pienas, Kiaušinis, alyvuogių aliejus, cukrus, cinamonas.
Kokių alergenų yra Torrijas?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Torrijas?: Torrija, Ispaniškas prancūziškas skrebutis, Pan perdido.
Kaip tariama Torrijas?: Torrijas (ispanų) tariama /toˈrixas/.