No kurienes cēlies Torrijas?

Torrijas — izcelsmes valsts: Spānija.

No kā gatavots Torrijas?

Baltmaize, piens, ola, olīveļļa, cukurs, kanēlis.

Kādus alergēnus satur Torrijas?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Kā izrunā Torrijas?

Torrijas (spāņu) izrunā /toˈrixas/.

Torrijas

Izruna (IPA) /toˈrixas/

Spāņu maizes šķēles, kas samērcētas pienā vai vīnā, iemērktas sakultā olā, ceptas olīveļļā un pārklātas ar cukuru un kanēli. Tradicionāli ēd Svētajā nedēļā.

Pazīstams arī kā: Torrija · Spāņu franču tosts · Pan perdido

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Torrijas ir vecas maizes šķēles, kas samērcētas saldinātā piena vai vīna maisījumā, iemērktas olā, apceptas un pabeigtas ar cukuru un kanēli. Tas ir tradicionāls spāņu saldums, kas visciešāk saistīts ar Svēto nedēļu (Semana Santa).

Kas tas patiesībā ir

Torrijas gatavo no vakar cepta maizes, parasti biezi griezta baltmaizes klaipa vai brioša tipa maizes, sagrieztas aptuveni divus centimetrus biezās šķēlēs. Šķēles samērcē pienā, kas aromatizēts ar kanēli, citrona mizu un cukuru, vai sarkanvīnā vai baltvīnā ar cukuru un kanēli, pēc tam iemērc sakultā olā un cep olīveļļā vai saulespuķu eļļā, līdz tās kļūst zeltainas. Karstās torrijas velk cauri cukuram un kanēlim vai apbērt ar to, dažreiz pabeidz ar medu vai sīrupu.

Torrijas ir tuvas franču tostam un angļu “eggy bread”, bet spāņu versija parasti cepta lielākā eļļas daudzumā un bieži gatavota ar vīnu. Vīna versija parasti ir tumšāka un vairāk samērcēta. Torrijas atšķiras arī no spāņu saldās maizes pan perdido, ko dažos reģionos gatavo citādi, lai gan abus nosaukumus dažkārt lieto vienam un tam pašam ēdienam.

Kā to pasniedz

Pasniedz siltas vai istabas temperatūrā kā desertu vai saldu uzkodu.
Parasti apkaisītas ar cukuru un kanēli, dažreiz pāri ielej medu vai sīrupu.
Tradicionāli ēd Gavēņa laikā un Svētajā nedēļā, pavasarī tās pārdod maiznīcās un konditorejās.
Bieži ēd pēcpusdienā kopā ar kafiju vai glāzi saldā vīna.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc maizi (vecmaize vai brioša), samērcēšanas šķidrumu (piens vai sarkanvīns) un pārklājumu (cukurs un kanēlis).
Alergēni: norādi KVIEŠUS, OLAS un PIENU; ja ēdiens gatavots ar vīnu, pasaki to, jo vīnā ir SULFĪTI.
Biežākie varianti: vīna torrijas (torrijas al vino), piena torrijas (torrijas de leche), medū glazētas torrijas.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Torrijas?: Spāņu maizes šķēles, kas samērcētas pienā vai vīnā, iemērktas sakultā olā, ceptas olīveļļā un pārklātas ar cukuru un kanēli. Tradicionāli ēd Svētajā nedēļā.
No kurienes cēlies Torrijas?: Torrijas — izcelsmes valsts: Spānija.
No kā gatavots Torrijas?: Baltmaize, piens, ola, olīveļļa, cukurs, kanēlis.
Kādus alergēnus satur Torrijas?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Torrijas?: Torrija, Spāņu franču tosts, Pan perdido.
Kā izrunā Torrijas?: Torrijas (spāņu) izrunā /toˈrixas/.