De unde vine Torrijas?

Torrijas — țara de origine: Spania.

Din ce este făcut Torrijas?

Pâine albă, Lapte, Ou, ulei de măsline, zahăr, scorțișoară.

Ce alergeni conține Torrijas?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Torrijas?

Torrijas (spaniolă) se pronunță /toˈrixas/.

Torrijas

Pronunție (AFI) /toˈrixas/

Felii de pâine spaniolă înmuiate în lapte sau vin, date prin ou bătut, prăjite în ulei de măsline și acoperite cu zahăr și scorțișoară. Se mănâncă tradițional în Săptămâna Mare.

Cunoscut și ca: Torrija · Franzela spaniolă · Pan perdido

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Torrijas sunt felii de pâine uscată înmuiate într-un amestec de lapte sau vin îndulcit, date prin ou, prăjite și finalizate cu zahăr și scorțișoară. Sunt un desert tradițional spaniol, asociat cel mai strâns cu Săptămâna Mare (Semana Santa).

Ce este de fapt

Torrijas se fac din pâine de o zi, de obicei o franzelă albă tăiată groasă sau o pâine tip brioș, tăiată în felii de aproximativ doi centimetri grosime. Feliile sunt înmuiate în lapte aromat cu scorțișoară, coajă de lămâie și zahăr, sau în vin roșu ori vin alb cu zahăr și scorțișoară, apoi sunt date prin ou bătut și prăjite în ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui până devin aurii. Torrijas fierbinți sunt rostogolite sau presărate cu zahăr și scorțișoară și, uneori, finalizate cu miere sau sirop.

Torrijas sunt apropiate de pâinea prăjită franțuzească și de eggy bread-ul englezesc, dar versiunea spaniolă se prăjește de obicei în mai mult ulei și se face adesea cu vin. Versiunea cu vin este de regulă mai închisă la culoare și mai îmbibată. Torrijas se deosebesc și de specialitatea numită pan perdido, întâlnită în unele regiuni, deși cele două denumiri sunt uneori folosite pentru același lucru.

Cum se servește

Servite calde sau la temperatura camerei, ca desert sau gustare dulce.
De obicei presărate cu zahăr și scorțișoară, uneori cu miere sau sirop turnat peste ele.
Se mănâncă tradițional în timpul Postului și al Săptămânii Mari și se vând în brutării și cofetării primăvara.
Se consumă adesea cu cafea sau cu un pahar de vin dulce după-amiaza.

Cum îl scrii în meniu

Menționează pâinea (pâine albă uscată sau brioș), lichidul de înmuiere (lapte sau vin roșu) și acoperirea (zahăr și scorțișoară).
Alergeni: indică GLUTEN (grâu), OUĂ și LAPTE; precizează dacă preparatul este făcut cu vin, deoarece vinul conține SULFIȚI.
Variante frecvente: torrijas la vin (torrijas al vino), torrijas cu lapte (torrijas de leche), torrijas glasate cu miere.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Torrijas?: Felii de pâine spaniolă înmuiate în lapte sau vin, date prin ou bătut, prăjite în ulei de măsline și acoperite cu zahăr și scorțișoară. Se mănâncă tradițional în Săptămâna Mare.
De unde vine Torrijas?: Torrijas — țara de origine: Spania.
Din ce este făcut Torrijas?: Pâine albă, Lapte, Ou, ulei de măsline, zahăr, scorțișoară.
Ce alergeni conține Torrijas?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Torrijas?: Torrija, Franzela spaniolă, Pan perdido.
Cum se pronunță Torrijas?: Torrijas (spaniolă) se pronunță /toˈrixas/.