Odkiaľ pochádza jedlo Pannkoogid?

Pannkoogid – krajina pôvodu: Estónsko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Pannkoogid?

Múka, mlieko, vajce, maslo, soľ.

Aké alergény obsahuje jedlo Pannkoogid?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Ako sa vyslovuje Pannkoogid?

Pannkoogid (estónčina) sa vyslovuje /ˈpɑnːkoːɡid/.

Pannkoogid

Výslovnosť (IPA) /ˈpɑnːkoːɡid/

Tenké, na panvici pečené estónske palacinky z pšeničnej múky, mlieka a vajec, podávané sladké s džemom alebo kyslou smotanou, prípadne slané so slaninou.

Známe aj ako: Estónske palacinky · Estónske tenké palacinky · Pannkook

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Vajcia

Obsahuje vajcia a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Pannkoogid sú tenké estónske palacinky, smažené na panvici a podávané s džemom, kyslou smotanou alebo slaninou. Pripravujú sa z riedkeho cesta, podobne ako francúzske crêpe, takže sa upečú za chvíľku a zostanú dosť jemné na to, aby sa dali prehnúť. Posyp, ktorý si hosť zvolí, rozhoduje o tom, či budú sladké, alebo slané.

Čo to v skutočnosti je

Pannkook je tenká palacinka z pšeničnej múky, mlieka, vajca, masla a soli. Cesto sa nalieva na horúcu panvicu v tenkej vrstve, peče sa, kým stuhne a mierne nezhnedne, a potom sa raz otočí. Pannkoogid je množné číslo a práve tento tvar sa objavuje v jedálnych lístkoch.

Keďže je cesto tenké, palacinky sú ohybné a často sa skladajú alebo zvinú okolo náplne. Sladké aj slané verzie sú bežné a rozdiel robí výber polevy.

Ako sa podáva

Horúce priamo z panvice, niekoľko kusov na tanieri.
S džemom, sladká verzia, natretá na palacinku alebo zavinutá dovnútra.
S kyslou smotanou, ktorá sa hodí k sladkým aj slaným prílohám.
So slaninou, slaná verzia. Slanina sa pripravuje osobitne a nie je súčasťou palacinky.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Názov uveďte ako Pannkoogid a pod ním pridajte “Estónske tenké palacinky”, aby hostia vedeli, čo si objednávajú.
Múku uveďte ako pšeničnú. Označte pšenicu, vajce a mlieko, lebo cesto obsahuje všetky tri. Maslo sa počíta ako mlieko.
Uveďte, ktorý posyp je v základe, a slaninu alebo kyslú smotanu uveďte ako doplnky, ak stoja viac.
Pri pridanej slanine označte jedlo ako nevegetariánske.
Uveďte, koľko palaciniek je v porcii, pretože hostia ich často porovnávajú s vrstvenými americkými palacinkami.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Pannkoogid?: Tenké, na panvici pečené estónske palacinky z pšeničnej múky, mlieka a vajec, podávané sladké s džemom alebo kyslou smotanou, prípadne slané so slaninou.
Odkiaľ pochádza jedlo Pannkoogid?: Pannkoogid – krajina pôvodu: Estónsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Pannkoogid?: Múka, mlieko, vajce, maslo, soľ.
Aké alergény obsahuje jedlo Pannkoogid?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Pannkoogid?: Estónske palacinky, Estónske tenké palacinky, Pannkook.
Ako sa vyslovuje Pannkoogid?: Pannkoogid (estónčina) sa vyslovuje /ˈpɑnːkoːɡid/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.