Pannkoogid

Pannkoogid एस्टोनियाई पतले पैनकेक हैं, जिन्हें तवे पर तला जाता है और जैम, खट्टी क्रीम या बेकन के साथ परोसा जाता है। इन्हें गेहूं के आटे, दूध और अंडे से बने पतले, पानी जैसे घोल से बनाया जाता है, कुछ-कुछ फ़्रांस के क्रेप जैसा। इसलिए ये कुछ ही पलों में पक जाते हैं और इतने नरम रहते हैं कि आसानी से मोड़े जा सकते हैं। ग्राहक कौन-सी टॉपिंग चुनता है, इसी से तय होता है कि यह मीठा होगा या नमकीन।

यह वास्तव में क्या है

pannkook एक पतला पैनकेक है जो गेहूं के आटे, दूध, अंडे, मक्खन और नमक से बनता है। घोल को गरम तवे पर पतली परत में डाला जाता है, हल्का सेट होने और हल्का भूरा होने तक पकाया जाता है, फिर एक बार पलटा जाता है। Pannkoogid इसका बहुवचन है, और मेनू पर यही रूप दिखाई देता है।

चूँकि घोल पतला होता है, पैनकेक लचीले रहते हैं और अक्सर टॉपिंग के चारों ओर मोड़े या लपेटे जाते हैं। मीठे और नमकीन दोनों तरह के संस्करण आम हैं, और अंतर टॉपिंग की पसंद से ही आता है।

इसे कैसे परोसा जाता है

• तवे से गरम-गरम, प्रति प्लेट कई।
• जैम के साथ, मीठा संस्करण, पैनकेक पर फैलाकर या उसके अंदर लपेटकर।
• खट्टी क्रीम के साथ, जो मीठी और नमकीन दोनों टॉपिंग के साथ जचती है।
• बेकन के साथ, नमकीन संस्करण। बेकन अलग से पकाया जाता है और पैनकेक का हिस्सा नहीं होता।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• नाम Pannkoogid लिखें और उसके नीचे “Estonian thin pancakes” जोड़ें, ताकि मेहमान जानें कि वे क्या ऑर्डर कर रहे हैं।
• आटे को गेहूं का आटा बताएं। गेहूं, अंडा और दूध को एलर्जेन के रूप में चिह्नित करें, क्योंकि घोल में तीनों होते हैं। मक्खन को दूध में गिना जाता है।
• बताएं कि कौन-सी टॉपिंग मानक रूप से आती है, और बेकन या खट्टी क्रीम अगर अतिरिक्त शुल्क पर हों तो उन्हें अतिरिक्त के रूप में सूची में डालें।
• बेकन जोड़ने पर व्यंजन को शाकाहारी नहीं, बल्कि मांसाहारी के रूप में चिह्नित करें।
• बताएं कि एक परोसने में कितने पैनकेक आते हैं, क्योंकि मेहमान अक्सर उनकी तुलना अमेरिकी स्टैक्ड पैनकेक से करते हैं।