Pannkoogid

Pannkoogid ni pankeki nyembamba za Kiestonia, zinazokaangwa kwenye sufuria na kutolewa pamoja na jamu, krimu ya siki au bekoni. Zinatengenezwa kwa unga mwembamba unaomwagika kama maji, sawa na crêpe ya Ufaransa, kwa hiyo huiva ndani ya dakika chache na hubaki laini za kutosha kukunjwa. Kitoweo anachochagua mlaji ndicho kinachoamua kama zitakuwa tamu au kitamu.

Kwa kweli ni nini

Pannkook ni pankeki nyembamba iliyotengenezwa kwa unga wa ngano, maziwa, yai, siagi na chumvi. Unga humwagwa kwenye sufuria moto kwa safu nyembamba, huiva hadi kuwa imara na kupata rangi ya kahawia kidogo, kisha hugeuzwa mara moja. Pannkoogid ni wingi wake, na ndiyo umbo linaloonekana kwenye menyu.

Kwa kuwa unga ni mwembamba, pankeki hizi ni laini na mara nyingi hukunjwa au kuviringishwa kuzunguka kitoweo. Matoleo matamu na ya kitamu yote ni ya kawaida, na uchaguzi wa kitoweo ndio unaoleta tofauti.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Zikiwa moto kutoka sufuriani, kadhaa kwenye sahani moja.
• Na jamu, toleo tamu, likipakwa juu ya pankeki au kuviringishwa ndani yake.
• Na krimu ya siki, inayofaa kwa kitoweo tamu na cha kitamu.
• Na bekoni, toleo la kitamu. Bekoni hupikwa kando na si sehemu ya pankeki.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Andika jina kama Pannkoogid na uweke “Pankeki nyembamba za Kiestonia” chini yake, ili wageni wajue wanachoagiza.
• Taja unga kama unga wa ngano. Weka alama kwa ngano, yai na maziwa, kwa kuwa unga una vyote vitatu. Siagi inahesabiwa kama maziwa.
• Eleza ni kitoweo gani kinakuja kama kawaida, na orodhesha bekoni au krimu ya siki kama nyongeza ikiwa zina gharama ya ziada.
• Weka alama kwamba mlo huu si wa mboga pale bekoni inapoongezwa.
• Taja ni pankeki ngapi zinakuja kwenye huduma moja, kwa sababu wageni mara nyingi huzilinganisha na pankeki za Kimarekani zilizopangwa juu ya nyingine.