Pannkoogid

پینکوگڈ پتلے ایستونیائی پینکیک ہیں جنہیں توے پر تلا جاتا ہے اور جام، کھٹی کریم یا بیکن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ایک پتلے، بہنے والے بیٹر سے بنتے ہیں، کچھ کچھ فرانس کے کریپ جیسے، اس لیے یہ چند لمحوں میں پک جاتے ہیں اور اتنے نرم ہوتے ہیں کہ آسانی سے تہہ کیے جا سکیں۔ کھانے والا کون سا ٹاپنگ منتخب کرتا ہے، اسی سے طے ہوتا ہے کہ یہ میٹھے ہوں گے یا نمکین۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

پینکوک گندم کے آٹے، دودھ، انڈے، مکھن اور نمک سے بنایا جانے والا ایک پتلا پینکیک ہے۔ بیٹر کو گرم توے پر پتلی تہہ میں ڈالا جاتا ہے، جب وہ جم جائے اور ہلکا سا سنہرا ہو جائے تو ایک بار پلٹ دیا جاتا ہے۔ پینکوگڈ اس کی جمع کی شکل ہے، اور مینو پر یہی شکل نظر آتی ہے۔

چونکہ بیٹر پتلا ہوتا ہے، اس لیے پینکیک لچکدار رہتے ہیں اور اکثر ٹاپنگ کے گرد تہہ کیے یا لپیٹے جاتے ہیں۔ میٹھے اور نمکین دونوں طرح کے ورژن عام ہیں، اور فرق ٹاپنگ کے انتخاب سے ہی پیدا ہوتا ہے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• توے سے تازہ نکلے ہوئے، ایک پلیٹ میں کئی عدد۔
• جام کے ساتھ، میٹھا ورژن، پینکیک پر پھیلا کر یا اس کے اندر لپیٹ کر۔
• کھٹی کریم کے ساتھ، جو میٹھی اور نمکین دونوں ٹاپنگز کے ساتھ مناسب رہتی ہے۔
• بیکن کے ساتھ، نمکین ورژن۔ بیکن الگ سے پکایا جاتا ہے اور پینکیک کا حصہ نہیں ہوتا۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• نام «Pannkoogid» لکھیں اور اس کے نیچے «ایستونیائی پتلے پینکیک» درج کریں، تاکہ مہمان جان سکیں کہ وہ کیا آرڈر کر رہے ہیں۔
• آٹے کو گندم کا آٹا لکھیں۔ گندم، انڈا اور دودھ بطور الرجین نشان زد کریں، کیونکہ بیٹر میں یہ تینوں شامل ہوتے ہیں۔ مکھن کو دودھ کے زمرے میں شمار کریں۔
• بتائیں کہ کون سی ٹاپنگ معیاری طور پر آتی ہے، اور اگر بیکن یا کھٹی کریم کی قیمت الگ ہو تو انہیں اضافی اجزا کے طور پر درج کریں۔
• بیکن شامل ہونے پر ڈش کو سبزی خور نہ ہونے کے طور پر نشان زد کریں۔
• بتائیں کہ ایک سرو میں کتنے پینکیک آتے ہیں، کیونکہ مہمان اکثر انہیں تہہ در تہہ امریکی پینکیک سے موازنہ کرتے ہیں۔