Pannkoogid

Ang Pannkoogid ay manipis na Estonian na pancake, piniprito sa kawali at inihahain kasama ng jam, sour cream o bacon. Gawa ang mga ito sa manipis at medyo likidong batter, halos kapareho ng crêpe ng France, kaya mabilis lutuin at lumalambot nang sapat para mabilog. Ang toppings na pipiliin ng kumakain ang nagpapasya kung matamis o malasa ang kakainin.

Ano ba talaga ito

Ang pannkook ay manipis na pancake na gawa sa harina ng trigo, gatas, itlog, mantikilya at asin. Ibinubuhos ang batter sa mainit na kawali sa manipis na patong, niluluto hanggang tumigas at bahagyang kayumanggi, saka binabaligtad nang isang beses. Ang Pannkoogid ang maramihang anyo nito, at ito ang anyong makikita sa menu.

Dahil manipis ang batter, malambot at madaling tupiin o igulong ang mga pancake, kadalasan sa paligid ng topping. Parehong karaniwan ang matamis at malasang bersyon, at ang pagpili ng topping ang nagbabago ng lasa.

Paano ito inihahain

• Mainit mula sa kawali, ilang piraso sa isang plato.
• Kasama ang jam, ang matamis na bersyon, ipinapahid sa pancake o ginagawang pambalot.
• Kasama ang sour cream, na bagay sa matamis at malasang topping.
• Kasama ang bacon, ang malasang bersyon. Hiwalay na niluluto ang bacon at hindi bahagi ng pancake.

Paano ito isulat sa menu

• Isulat ang pangalan bilang Pannkoogid at maglagay ng “Estonian thin pancakes” sa ilalim nito, upang malaman ng mga panauhin ang kanilang oorderin.
• Ilagay na harina ng trigo ang sangkap. Ipahayag ang trigo, itlog at gatas, dahil lahat ng tatlo ay nasa batter. Ang mantikilya ay itinuturing na gatas.
• Sabihin kung anong topping ang kasama bilang karaniwan, at ilista ang bacon o sour cream bilang dagdag kung may dagdag na bayad.
• Markahan ang putahe bilang hindi vegetarian kapag may bacon.
• Sabihin kung ilang pancake ang nasa isang serving, dahil madalas ikumpara ito ng mga panauhin sa nakasalansang American pancake.