Odkiaľ pochádza jedlo Lū Sipi?

Lū Sipi – krajina pôvodu: Tonga.

Z čoho sa pripravuje jedlo Lū Sipi?

Jahňacie mäso, solené hovädzie mäso, kokosové mlieko, cibuľa, soľ.

Lū Sipi

Jahňacie mäso a kokosový krém zabalené v listoch taro a pečené v umu, tongánskej zemnej peci.

Známe aj ako: Lu sipi

Alergény a vyhlásenia

Klasický recept neobsahuje žiadny zo 14 alergénov EÚ.

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Lū sipi je tongánske jahňacie mäso zabalené v listoch taro, zvlhčené kokosovým krémom a pečené v umu, zemnej peci.

Lū sipi je mäsové jedlo z Tongy a ukazuje, ako sa umu využíva na prípravu celého balíčka jedla naraz. Mäso sa okorení, položí sa na listy taro, zaleje kokosovým krémom a zabalí do zväzku. Zväzok sa potom pomaly pečie v zemnej peci, kým mäso nezmäkne.

Čo to v skutočnosti je

Klasickým mäsom je jahňacie. V mnohých verziách sa používa aj “corned beef”, preto pred pomenovaním jedla skontrolujte recept. Plnka sa okorení soľou a cibuľou, zabalí do listov taro a zvlhčí kokosovým krémom. Listy sa počas pečenia uvaria okolo mäsa a pridajú zemitú chuť, zatiaľ čo kokosový krém udrží mäso šťavnaté a jemné. Výsledkom je mäkké, jemné mäso, nie zapečená alebo chrumkavá kôrka.

Ako sa podáva

Teplé, vybraté z upečeného balíčka a porcované.
Zvyčajne súčasť väčšieho spoločného jedla.
Uvarené listy taro sa jedia spolu s mäsom, nevyhadzujú sa.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Pomenujte mäso. Napíšte “jahňacie” a pridajte “corned beef”, ak je v plnke.
Uveďte kokosový krém ako ingredienciu, pretože jedlo robí bohatým a hostia sa na ňu často pýtajú.
Uveďte, že jedlo je zabalené v listoch taro a pečené v umu, aby bol spôsob prípravy jasný.
Listy taro musia byť dôkladne uvarené. Surové dráždia ústa, preto ich nikdy nepodávajte nedovarené.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Lū Sipi?: Jahňacie mäso a kokosový krém zabalené v listoch taro a pečené v umu, tongánskej zemnej peci.
Odkiaľ pochádza jedlo Lū Sipi?: Lū Sipi – krajina pôvodu: Tonga.
Z čoho sa pripravuje jedlo Lū Sipi?: Jahňacie mäso, solené hovädzie mäso, kokosové mlieko, cibuľa, soľ.
Aké alergény obsahuje jedlo Lū Sipi?: Klasický recept neobsahuje žiadny zo 14 alergénov EÚ.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Lū Sipi?: Lu sipi.