Lū Sipi

Lū sipi არის ტონგური ცხვრის ხორცი, გახვეული ტაროს ფოთლებში, დასველებული კოკოსის კრემით და გამომცხვარი უმუში, მიწის ღუმელში.

Lū sipi ტონგური ხორცის კერძია და ის აჩვენებს, როგორ გამოიყენება უმუ მთელი პაკეტის ერთდროულად მოსამზადებლად. ხორცს ამარილებენ, აწყობენ ტაროს ფოთლებზე, ასხამენ კოკოსის კრემს და ახვევენ პაკეტად. შემდეგ პაკეტი ნელა გამოიცხობა მიწის ღუმელში, სანამ ხორცი რბილი არ გახდება.

სინამდვილეში რა არის

კლასიკური ხორცი ცხვრისაა. ბევრ ვერსიაში გამოიყენება კორნბიფიც, ამიტომ კერძის სახელწოდებამდე შეამოწმეთ რეცეპტი. გემოვნება მარილითა და ხახვით არის შერჩეული, ხორცი ტაროს ფოთლებში იხვევა და კოკოსის კრემით სველდება. ფოთლები ხორცის გარშემო იხარშება და მიწიერ არომატს ანიჭებს, ხოლო კოკოსის კრემი ხორცს ტენიანს და ნაზს ხდის. შედეგი არის რბილი, ნაზი ხორცი და არა ზედაპირზე დაყავებული ან ხრაშუნა ქერქი.

როგორ მიირთმევენ

• ცხელად, გამომცხვარი პაკეტიდან გაჭრილი და დანაწილებული.
• ჩვეულებრივ, უფრო დიდი, საერთო სუფრის ნაწილია.
• მოხარშული ტაროს ფოთლები ხორცთან ერთად იჭმება და არ იგდება.

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

• დაასახელეთ ხორცი. ჩაწერეთ «ცხვრის ხორცი» და დაამატეთ «კორნბიფი», თუ ის შიგთავსშია.
• მიუთითეთ კოკოსის კრემი როგორც ინგრედიენტი, რადგან ის კერძს მდიდარს ხდის და სტუმრები ხშირად კითხულობენ მის შესახებ.
• აღნიშნეთ, რომ კერძი ტაროს ფოთლებშია გახვეული და უმუში გამომცხვარი, რათა მომზადების წესი ნათელი იყოს.
• ტაროს ფოთლები კარგად უნდა მოიხარშოს. ნედლი სახით ისინი პირს აღიზიანებს, ამიტომ არასდროს მიართვათ ნახევრად მოხარშული.